Mesin Arum Manis https://mesinarummanis.id Jual Mesin Arum Manis, Alat Pembuat Gulali Kapas Terbaru 2017 Tue, 08 May 2018 03:09:28 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.5 133737568 Makanan Tradisional Indonesia dan Cara Membuatnya, Nikmat Sekali!! https://mesinarummanis.id/makanan-tradisional-indonesia-dan-cara-membuatnya/ Mon, 02 Apr 2018 07:16:37 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=703 Makanan Tradisional Indonesia dan Cara Membuatnya – Makanan tradisional adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat tersebut. Bagi masyarakat Indonesia umumnya amat diyakini khasiat, karena disamping khasiat, makanan tradisional Indonesia juga mengandung segi positif yang lain seperti: bahan-bahan yang alami, bergizi tinggi, sehat dan aman, murah […]

The post Makanan Tradisional Indonesia dan Cara Membuatnya, Nikmat Sekali!! appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Makanan Tradisional Indonesia dan Cara Membuatnya – Makanan tradisional adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat tersebut. Bagi masyarakat Indonesia umumnya amat diyakini khasiat, karena disamping khasiat, makanan tradisional Indonesia juga mengandung segi positif yang lain seperti: bahan-bahan yang alami, bergizi tinggi, sehat dan aman, murah dan mudah didapat, sesuai dengan selera masyarakat sehingga diyakini punya potensi yang baik sebagai makanan tradisional.

Makanan tradisional Indonesia adalah segala jenis makanan olahan asli Indonesia, khas daerah setempat, mulai dari makanan lengkap, selingan dan minuman, yang cukup kandungan gizi, serta biasa dikonsumsi oleh masyarakat daerah tersebut.

Dengan beragam dan bervariasinya bahan dasar, maka dapat dihasilkan bermacam-macam jenis makanan tradisional yang sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan gizi seimbang. Demikian juga cara pengolahannya dilakukan dengan beragam dan bervariasi seperti: dengan membakar/memanggang, pengasapan, pemepesan, pengukusan, menggoreng dan menumis.

Makanan tradisional Indonesia dipengaruhi oleh kebiasaan makan masyarakat dan menyatu di dalam sistim sosial budaya berbagai golongan etnik di daerah-daerah. Makanan tersebut disukai, karena rasa, tekstur dan aromanya sesuai dengan seleranya. Demikian juga dengan kebiasaan makan khas daerah umumnya tidak mudah berubah, walaupun anggota etnik bersangkutan pindah ke daerah lain.

Berikut makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya:

Simak baik-baik ya gaes dan selamat mempraktekkan.

1. Gudeg Khas Yogyakarta

makanan tradisional indonesia dan cara membuatnya

Bahan Utama Gudeg

  • 800 gram nangka muda
  • 1/2 ekor ayam
  • 2 cm lengkuas
  • 1.000 ml air kelapa muda
  • Daun salam 2 lembar
  • 1.000 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa
  • 5 lembar daun jati

Bumbu Gudeg

  • 15 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 135 gram gula merah
  • 6 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 2 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Gudeg

  1. Pertama kali, silahkan bersihkan nangka yang sudah anda siapkan. Kemudian potong-potong nangka dengan ketebalan sekitar 2 cm.
  2. Setelah itu, memarkan atau geprek lengkuas.
  3. Bersihkan ayam yang sudah anda siapkan. Jika sudah potong menjadi 4 bagian
  4. Haluskan bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Gudeg)

  1. Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat gudeg. Lalu masukan semua bahan-bahan gudeg ke dalam panci terkecuali ayam. Aduk semua bahan dalam panci hingga merata.
  2. Masak semua bahan-bahan sambil diaduk sesekali sampai cairan dalam panci tersisa setengah bagian.
  3. Setelah itu, masukan ayam dan aduk hingga merata.
  4. Tutup panci dan masak semua bahan dengan menggunakan api kecil sampai kuah mengering dan bumbu meresap sempurna.
  5. Setelah seperti itu, anda bisa langsung mematikan api kompor dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disiapkan sebelumnya.

2. Soto Betawi Khas Betawi

makanan tradisional indonesia dan cara membuatnya

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging sapi, dipotong dadu
  • 200 ml santan cair kental
  • 250 ml susu segar
  • Air secukupnya
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • jahe 2 cm (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm mentega

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 sdm lada (merica), disangrai
  • 1 sdt ketumbar, disangrai
  • ½ sdt jinten, disangrai
  • ½ biji pala, disangrai
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 5 siung bawang merah, disangrai
  • 4 siung bawang putih, disangrai
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap

  • Daun bawang, diiris halus
  • Kentang, iris tipis-tipis lalu goreng
  • Tomat, iris kasar
  • Jeruk limau
  • Emping goreng
  • Kecap manis
  • Acar mentimun
  • Bawang goreng

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Soto Betawi)

  1. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging, jahe, lengkuas. Kemudian rebus daging hingga empuk, angkat, dan tiriskan
  2. Gorenglah daging hingga agak kecoklatan
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukan santan kental, susu segar, dan mentega hingga matang, lalu angkat
  4. Masukan bumbu tumisan kedalam air kaldu, tambahkan daun salam dan serai. Masak hingga harus serta mendidih
  5. Masukan daging, masak hingga matang, kemudian angkat
  6. Hidangkan soto betawi bersama nasi hangat dan bahan pelengkapnya

3. Mie Ayam Bangka Khas Bangka Belitung

makanan tradisional indonesia dan cara membuatnya

Bahan Utama dan Komposisi Mie

  • 1 kg mie telur atau mie eyam yang sudah siap rebus di pasar atau supermarket terdekat
  • Bahan Bumbu Tumis Ayam
  • 250 gr daging ayam cincang
  • 100 gr jamur, cincang
  • bawang putih 2 siung, cincang halus
  • saus tiram 2 sdm
  • kecap asin 2 sdm
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur
  • ½ sdt minyak wijen
  • 15 ml air
  • Toping Mie ayam
  • Sawi hijau secukupnya
  • Bawang goreng
  • Tauge besar yang sudah dibersihkan

Pelengkap

  • Kaldu ayam (bisa menggunakan yang sachet atau membuat sendiri)
  • Pangsit goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Tumis Ayam untuk Mie)

  1. Panaskan wajan kemudian tuangkan minyak ke atas wajan.
  2. Tunggu hingga panas, kemudian tumis bawang putih hingga tercium aroma harum.
  3. Masukan ayam yang sudah dicincang ke dalam wajan hingga berubah warna.
  4. Masukan jamur ke dalam tumisan kemudian tumis jamur tersebut hingga layu.
  5. Tambahkan bumbu berupa saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam, minyak sayur, minyak wijen ke dalam tumisan yang anda olah.
  6. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam wajan 15 ml air.
  7. Masak hingga matang dan air mengental bersama dengan bumbu.
  8. Setelah matang, angkat kemudian sisihkan.

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Mie Ayam Bangka)

  1. Rebus air hingga mendidih kemudian rebus mie serta sawi hijau hingga matang dan mie mengapung di atas permukaan air kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan mangkok dan racik bumbu pelengkap antara lain minyak ayam dan kecap asin.
  3. Masukan mie dan sawi ke dalam mangkok kemudian aduk secara merata dengan bumbu yang sebelumnya telah dimasukan.
  4. tumisan ayam yang telah anda buat sebelumnya tambahkan di bagian atas.
  5. Tambahkan bahan pelengkap dan toping lainnya seperti tauge dan bawang goreng di atas mie ayam bangka yang anda olah.
  6. Sebagai tambahan pelengkap tambahkan seperti pangsit dan sambal sesuai dengan selera anda masing-masing.
  7. Mie ayam Bangka siap disajikan.

4. Kerak Telor Khas Jakarta

makanan tradisional dan cara membuatnya

Bahan Kerak Telor Sederhana

  • 1 gelas beras ketan putih, cuci bersih dan rendam dalam air selama minimal 3 jam. Lebih bagus direndam semalaman.
  • 4 btr telur itik
  • 1/2 btir kelapa, parut
  • 1 bks bawang goreng kering siap pakai
  • 6 sdm ebi, sangrai dan haluskan (diblender)
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 5 bh cabe merah keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada
  • 2 butir kencur
  • jahe 2 cm

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Kerak Telor)

  1. Sebagai langkah pertama, kita akan membuat serundeng sebagai bahan campuran dan bahan taburan kerak telor dengan cara disangrai. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa parut, garam, gula pasir dan 2 sendok makan ebi halus. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kelapa kering dan berwarna kuning kecoklatan serta megeluarkan aroma harum khas serundeng. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan wajan, sebaiknya menggunakan wajan kecil yang memiliki bentuk cekung.
  3. Tuangkan kedalam wajan, satu sendok sayur beras ketan yang telah direndam beserta satu sendok sayur air rendamannya. Tutup wajan dan masak beberapa saat hingga air menyusut dan agak mengering.
  4. Masukkan dua sendok makan serundeng, 1 sendok makan ebi halus, 1 sendok makan bawang goreng dan 1 butir telur itik. Aduk rata dan lebarkan hingga ke pinggir penggorengan serta membentuk dadar tipis.
  5. Masak hingga mengering dan mengeluarkan aroma harum khas telur dadar.
  6. Balikkan wajan sehingga posisinya tertelungkup dan api membakar permukaan kerak telor. Biarkan beberapa saat hingga kerak telor berubah warna menjadi kecoklatan namun hati-hati jangan sampai gosong.
  7. Untuk mengangkatnya, gunakan kape/kapi atau spatula tipis sehingga kerak telor dapat terlepas dari wajan.
  8. Beri taburan serundeng dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

5. Sate Ayam Khas Madura

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya

Bahan

  • 100 gr daging ayam, dipotong kecil-kecil
  • 150 gr lemak ayam, dipotong kecil-kecil
  • Tusuk sate, sesuai jumlah yang diperlukan
  • 200cc kaldu ayam
  • Minyak goreng, secukupnya

Bahan untuk bumbu

  • 4 sdm minyak ayam
  • 4 sdm kecap manis
  • Garam, sesuai selera

Note: Campur semua bahan hingga menjadi adonan dan menyatu.

Bahan untuk bumbu kacang

  • 5 bh cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 bh kemiri
  • Garam dan gula merah, sesuai selera
  • 4 bh cabe rawit
  • 100 gr kacang tanah goreng

Bahan tambahan

  • acar dan perasan jeruk nipis

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Sate Madura)

  1. Tumis semua bumbu untuk kacang diatas ke dalam wajan. Tambahkan kaldu ayam, kemudian masak sampai mengental.
  2. Masukkan tusukan daging ayam yang telah disatai ke dalam bumbu hingga merata, kemudian bakar sampai matang.
  3. Sate khas Madura siap disajikan

6. Tahu Gimbal Khas Semarang

makanan tradisional indonesia dan cara membuatnya

Bahan/Bumbu

  • 1 buah tahu cina, potong 2×2 cm
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram kol, diiris tipis, seduh sampai layu
  • 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
  • bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan
  • kerupuk udang kecil untuk pelengkap
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Gimbal Udang

  • 300 gram udang, dikupas
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur, dikocok lepas bubuk
  • 150 ml air

Bahan Saus (Per Porsi)

  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh petis
  • bawang putih 1 siung
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 30 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
  • 2 sendok teh kecap manis
  • teh air asam jawa 2 sendok
  • 75 ml air

Cara membuat bumbu kacang

  1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, gula merah, serta garam
  2. Tambahkan air dan kecap, kemudian aduk hingga merata
  3. Tata tahu, gimbal udang, tauge, dan kol di atas piring, kemudian siram menggunakan bumbu kacang dengan taburan bawang merah.

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Tahu Gimbal)

  1. Rendam tahu dalam air dan garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
  2. Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
  3. Saus, haluskan cabai rawit, petis, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diulek rata.
  4. Tata potongan tahu, kol, dan gimbal udang. Siramkan saus. Taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.

7. Timlo Khas Solo

makanan tradisional indonesia dan cara membuatnya

Bahan-bahan dasar membuat timlo solo

  • 250 gram Ayam fillet (daging ayam yang tak bertulang), di suwir suwir
  • Kembang tahu secukupnya (jika ada)
  • Bawang merah 4 butir, haluskan
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Garam ¼ sendok teh
  • Kecap manis 3 sendok makan

Bahan bahan untuk telur pindang

  • Telur rebus 4 butir, kupas
  • Kulit bawang merah atau bawang putih secukupnya
  • Daun jambu biji 8 lembar
  • Daun salam 6 lembar
  • Garam 1 sendok makan
  • Air 1 Liter

Cara membuat telur pindang

  • Semua bahan direbus dengan air sampai mendidih, lalu masukkan telur rebus. Kemudian didihkan lagi.
  • Angkat dan biarkan beberapa menit sampai warna kulit telur berubah kecoklatan. Tiriskan.

Pelengkap lainnya

  • Hati ayam rebus dan sosis solo yang sudah dipotong-potong secukupnya.
  • Mi bihun secukupnya, rendam saja sampai agak empuk dan tiriskan
  • Bawang goreng

Bumbu untuk kuah timlo solo spesial

  • Bawang putih 4 siung, cincang halus
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Daun bawang 1 batang, potong halus
  • Kaldu ayam 1 liter
  • Garam 1 ½ sendok teh
  • Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis

Cara membuat kuah timlo solo

  1. Mula mula tumis bawang putih yang cincang bersama daun bawang, serai dan daun jeruk sampai harum
  2. Kemudain masukkan tumisan tersebut kedalam kaldu ayam.
  3. Lalu tambahkan merica dan garam dan rirebus sampai mendidih. Angkat dan sisihkan dahulu.

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Timlo Solo)

  1. Mula mula Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging ayam yang disuwir” , kembang tahu lalu tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan air sedikit saja, dimasak sampai bumbu meresap dan air menyusut dan angkat.
  4. Penyajian: Siapkan mangkik atau piring saji, tata ayam suwir, kembang tahu, mi bihun, hati ayam, sosis solo serta telur pindang, kemudian siram dengan kuah timlo panas. Taburi bawang goreng atasnya.
  5. Oke, sekarang Timlo solo siap dihidangkan.

8. Rujak Cingur Khas Jawa Timur

makanan tradisional indonesia dan cara membuatnya

Bahan Rujak Cingur

  • 100 gram daging mulut dan bibir sapi (cingur)
  • 1 buah lontong berukuran sedang, iris kecil-kecil
  • Kangkung rebus secukupnya, potong kecil-kecil
  • Kacang panjang rebus secukupnya, potong kecil-kecil
  • 1 buah tahu goreng, potong kecil-kecil
  • tempe goreng 1 buah berukuran sedang, iris kecil-kecil
  • Taoge rebus secukupnya
  • Mentimun secukupnya, iris tipis
  • Mangga muda secukupnya, iris tipis
  • Nanas secukupnya, iris tipis
  • Kedondong secukupnya, iris tipis

Bahan Bumbu Rujak Cingur

  • 1 sendok makan petis
  • 3 sendok makan kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
  • 1 buah pisang batu muda
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 5 sendok makan air matang
  • gula jawa 5 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Makanan tradisional Indonesia dan cara membuatnya (Rujak Cingur)

  1. Sebelum digunakan, rebuslah cingur dengan 2 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 1 sendok teh garam. Kemudian iris kecil-kecil dan sisihkan.
  2. Perebusan cingur dengan campuran jahe dan daun salam bertujuan untuk mengurangi bau amis pada cingur sapi.
  3. Ulek kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, pisang batu muda, dan gula jawa hingga halus.
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Tambahkan air asam jawa, petis, dan air matang secukupnya.
  6. Masukkan cingur, lontong, kangkung rebus, kacang panjang, tahu goring, tempe goreng, taoge rebus, mentimun, mangga muda, nanas, dan kedondong ke dalam sebuah piring. Kemudian, tuangkan bumbu yang telah diulek ke atasnya. Aduk hingga merata.
  7. Rujak cingur istimewa siap untuk dinikmati. Akan lebih nikmat jika dihidangkan dengan taburan bawang goring dan kerupuk.

Baca juga ya artikel lainnya Yuk Cari Tau Cara Membuat Permen Sendiri Tanpa Ribet!

The post Makanan Tradisional Indonesia dan Cara Membuatnya, Nikmat Sekali!! appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
703
Macam Cara Membuat Permen Sendiri Tanpa Ribet! https://mesinarummanis.id/cara-membuat-permen-sendiri/ Wed, 28 Mar 2018 11:59:05 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=645 Cara Membuat Permen Sendiri – Permen merupakan bagi seseorang yang tak pernah lepas dari sorotan masyarakat. Permen sangat lekat dengan keseharian kita, terutama anak-anak. Bagi mereka, permen merupakan makanan kecil yang mengasyikkan. Apalagi dengan bentuk, warna serta rasa yang beragam. Secara umum, permen yang banyak beredar di kalangan masyarakat berjenis permen keras, permen kenyal dan […]

The post Macam Cara Membuat Permen Sendiri Tanpa Ribet! appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara Membuat Permen Sendiri – Permen merupakan bagi seseorang yang tak pernah lepas dari sorotan masyarakat. Permen sangat lekat dengan keseharian kita, terutama anak-anak. Bagi mereka, permen merupakan makanan kecil yang mengasyikkan. Apalagi dengan bentuk, warna serta rasa yang beragam. Secara umum, permen yang banyak beredar di kalangan masyarakat berjenis permen keras, permen kenyal dan permen lunak.

Permen ialah sejenis gula-gula (confectionary) yang dibuat dengan mencairkan gula di dalam air. Perbedaan tingkat pemanasan menentukan jenis permen yang dihasilkan: suhu panas menghasilkan permen keras, suhu menengah menghasilkan permen lunak, dan suhu dingin menghasilkan permen kenyal.

Ada yang rasanya manis, asem, pedas, mint dan masih banyak lagi rasa permen yang bisa dinikmati. Tapi jangan terlalu sering untuk mengkonsumsi permen karena permen termasuk dari golongan junk food. Mengkonsumsi permen terlalu banyak juga dapat merusak gigi dan juga dapat menurunkan napsu makan.

Cara membuat permen sendiri tidaklah sulit, karena banyak cara yang bisa dipraktekkan dengan cara meilhat digoogle.

Macam Permen dan Cara Membuat Permen Sendiri

Cara membuat permen adalah sebagai berikut:

1. Permen Kacang Karamel

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • 500 gr gula jawa atau gula merah yang sudah dihaluskan
  • 125 ml air (atau secukupnya)
  • Kacang tanah yang sudah diremukkan
  • Tusuk sate atau lidi

Cara membuat permen sendiri

  1. Masukkan gula merah dan air ke wajan, lalu aduk hingga merata.
  2. Panaskan wajan tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk.
  3. Aduk terus hingga mendidih, lalu masukkan potongan kacang tanah. Aduk kembali hingga merata.
  4. Jika air sudah berkurang, angkat wajan dan diamkan hingga adonan mengental.
  5. Jika sudah kental, ambil adonan dengan tusuk sate atau lidi, dan dinginkan.

2. Permen Susu

cara membuat permen sendiri

Alat

  • Kuali atau Wajan atau Penggorengan
  • Sutil kayu atau Pengaduk kayu
  • Pemanas
  • Cetakan
  • Timbangan

Bahan-bahan (misal untuk 0,5 kg permen)

  • susu segar : 2 liter
  • gula pasir sekitar 20% : 400 gram
  • agar-agar : 1 gram

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Menguapkan air susu dengan memanaskan susu sampai volume tinggal setengah bagian
  2. Mendinginkan adonan  / hangat
  3. Menambahkan agar-agar, gula pasir
  4. Mengentalkan adonan dengan memanaskan
  5. Menuang adonan permen kedalam cetakan
  6. Biarkan suhu adonan permen sampai hangat
  7. Mengiris permen
  8. Mengemas permen setelah dingin

3. Permen Gulali Gula Pasir

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • gula pasir putih 1kg
  • 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry
  •  Citric Acid Citrun cap gajah (Asam Citrun) atau sitrun atau asam sitrat 1 sdm
  • 100 ml Air matang 3/4 gelas sedang

Alat

  • 1 Centong kayu untuk mengaduk gulali
  • 1 Sendok makan
  • 1 Wajan besar

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Masukkan gula pasir, lalu masukkan semua bahan kedalam wajan. Aduk sampai rata dengan centong kayu ke kiri dan ke kanan dengan sabar jangan sampai berhenti sampai 10-12 menit gulali matang.
  2. Matikan kompor tetap pelan-pelan diaduk.
  3. Setelah itu menunggu proses pendinginan sampai 15 menit. Sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
  4. Masukkan kedalam stoples. Dinginkan sampai 2 jam tips cara membuat gulali agar tidak keras. Supaya mudah untuk dibentuk.
  5. Gulali siap dibentuk sesuai kreatifitas.
  6. Sajikan.

4. Permen Yupi

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • 100 gram Gelatin
  • 200 ml Air panas
  • 150 gram Glukosa
  • 1 sendok makan Citrunzur
  • 1 sendok teh Pengering
  • 600 gram Gula kastor
  • Essen buah secukupnya
  • Pewarna secukupnya
  • 160 ml air hangat

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Aduk bahan Gelatin dan air panas hingga tercampur rata, didihkan glukosa dan air hangat dan segera masukkan gelatin dan air panas yang sudah dicampur, aduk dengan api kecil kurang lebih 10 menit.
  2. Angkat beri citrunzur , bagi menjadi beberapa bagian masing-masing diberi warna dan perasa.
  3. Tuang adonan pada cetakan yang telah diolesi dengan minyak.
  4. Angin-anginkan selama 24 jam, keluarkan dari cetakan dan letakkan pada nampan yang telah diberi castor sugar yang telah diayak menjadi butiran yang lebih halus. Simpan atau kemas dengan rapi dan menarik.
  5. Glukosa terbuat dari gula buah, hampir sama seperti simpel sirup tetapi lebih kental dan padat
  6. Gelatin terbuat dari sari tulang hewan, hati-hati dalam memilih gelatin (pilih yang halal) biasanya pakai gelatin sapi.
  7. Gula kastor memiliki warna lebih putih dan butiran halus
  8. Pengering teksturnya hampir sama dengan baking powder, belinya di toko bahan kue.
  9. Pewarna dan Essens, pilih yang untuk makanan khusus untuk permen kering dan basah.

5. Permen Asem

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • 125 gram Asam Jawa
  • 150 gram gula jawa disisir
  • 250 gram tepung roti
  • 1/2 jari jahe yang telah dimemarkan
  • Gula pasir untuk taburan permen secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Hilangkan biji asamnya terlebih dahulu kemudian ambil dagingnya saja dan campurkan dengan air kira-kira satu gelas kemudian larutkan dan disaring.
  2. Campurkan gula jawa yang telah disisir, jahe dengan kira-kira satu gelas air kemudian rebus hingga larut dan mendidih.
  3. Masukan larutan asam kedalam adonan gula diatas dan aduk hingga merata dan biarkan sebentar agar mendidih
  4. Kecilkan apinya kemudian masukan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis
  5. Jika sudah angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu, kemudian baru dibentuk bulat-bulat kecil-kecil
  6. Siapkan gula pasir pada sebuah wadah, kemudian guling-gulingkan semua adonan permen asam yang sudah dibentuk pada gula pasir tersebut, hingga seluruh permukaan permen asam tertutup gula pasir.
  7. Jika sudah bisa dikemas dengan plastik atau juga bisa dimasukan kedalam stoples atau toples.

6. Permen Coklat

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • 100 gr coklat warna
  • 100 coklat warna putih
  • 100 coklat drank
  • air secukupnya

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Masak air mendidih dalam panci
  2. Lalu ambil panci yang LBH kecil dr ukuran panci yg sebelumnya&masukan coklat warna putih ato yang warna lain k dalam panci
  3. Lalu tunggu sampe coklat meleleh stlh tu aduk angkat dan masukan kedalam cetakan coklat ato bisa yg lain
  4. Setelah dingin masukan dalam kulkas/flezer selama 15 menit lalu bisa diambil dalam cetakan lakukan hal yg sama pada coklat warna lain
  5. Dan siap dihidangkan & selamat mencoba

7. Permen Jahe

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • 250 ml Air
  • Jahe
  • 1/4 gula pasir putih
  • 1 buah Jeruk nipis
  • seujung sendok makan cengkeh
  • 1 sachet madu (kalo tidak madurasa original)

Cara membuat permen sendiri

  1. Tumbuk dan ulek Jahe
  2. Tumbuk cengkeh diplastiknya
  3. Masukkan air 250ml ke dalam panci/wadah
  4. Campurkan semuanya (jahe 1 sendok makan, madurasa 1 sachet, jeruk nipis peras dengan saringan, cengkeh seujung sendok dan gula pasir putih 1/4)
  5. Rebus hingga mendidih (lalu saring ampasnya)
  6. Rebus lagi aduk hingga mengental (agak lama)
  7. Rekomen saya sih bentuknya pake tangan aja trus taro di wadah stenlis ditaburi gula pasir putih lagi deh

8. Permen Karet

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • 1/3 cangkir gum base
  • 3/4 cangkir gula bubuk
  • 3 sendok makan sirup jagung
  • teh gliserin 1 sendok
  • 1/2 sendok teh asam sitrat
  • 5 tetes perasa

Cara Membuat Permen Sendiri

1. Panaskan bahan baku. Taruh gum base, sirup jagung, gliserin, asam sitrat dan perasa permen karet di bagian atas dari double boiler. Aduk seperlunya dengan sebuah sendok, panaskan campuran bahan tersebut sampai hangat dan lengket.

2. Buatlah gula bubuk dengan baik. Sisihkan sekitar satu sendok teh gula bubuk dan taburkan agar menumpuk di talenan atau permukaan yang bersih. Gunakan jarimu untuk membentuk sebuah lekukan pada tumpukan gula bubuk yang ada.

3. Tuangkan gum base ke dalam gula bubuk. Dengan hati-hati tuangkan gum base yang telah meleleh dari double boiler ke gula bubuk.

4. Buatlah adonan permen karet. Taburi jarimu dengan gula bubuk dan mulai menguleni campuran permen karet dan gula bubuk bersamaan. Campurkan gula bubuk ke gum base sampai menjadi lengket, kemudian tambahkan gula bubuk dan tetap menguleni. Uleni sekitar 15 menit, sampai adonan lembut dan liat dan tidak lagi lengket.

5. Gulung adonan menggunakan tanganmu sehingga adonan menjadi panjang, dan tipis. Cobalah untuk menggulung adonan sehingga adonan mempunyai lebar sepanjang tali. Gunakan sebuah pisau untuk memotong tali menjadi bagian kecil.

6. Selesaikan pembuatan permen karet. Taburi potongan permen karet dengan gula bubuk untuk menjaga permen karet agar tidak menempel satu dengan yang lainnya. Buatlah pembungkus kecil permen karet dengan memotong kertas roti, kemudian bungkus potongan permen karet.

9. Permen Marsmallow

cara membuat permen sendiri

Bahan dan alat yang dibutuhkan

  • Mixer
  • 250 ml air
  • 20 gr gelatin bubuk (sekitar 2 sachets)
  • 1 sdt vanila bubuk
  • 400 gr gula pasir

Bahan pelapis

  • 100 gr icing sugar
  • 100 gr tepung maizena

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Lapisi loyang dengan mentega, sisihkan.
  2. Campurkan setengah porsi air dingin dengan gelatin, biarkan hingga mengental atau lembut (kurang lebih selama 5 menit)
  3. Campurkan separuh porsi air lainnya dengan gula pasir. Hangatkan dia atas api sedang hingga gula larut. Masak hingga mendidih, matikan api.
  4. Masukkan campuran gelatin ke dalam air gula. Aduk-aduk dan didihkan lagi sambil tetap diaduk-aduk. Setelah tercampur dengan baik, matikan api.
  5. Tambahkan vanila bubuk dan aduk rata. Tuang ke mangkuk tahan panas, dan baikan hingga hangat. Tunggu hingga terlihat seperti putih telur, mungkin sekitar 1 jam)
  6. Setelah itu aduk dengan mixer selama kurang lebih 10 menit dengan kecepatan tinggi
  7. Tuang ke loyang. Ratakan dengan spatula atau sendok.
  8. Taburkan gula putih dan tepung maizena di atas adonan, biarkan hingga memadat, kurang lebih selama 4 jam atau hingga semalam.

10. Permen Salju

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • gula halus 1 ons
  • 1 sdm air mineral
  • 3 tetes pewarna
  • 1 jumput sitrun acid

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Larutkan pewarna dan citrun acid pada 1sdm air mineral
  2. Tuangkan pada gula halus
  3. Aduk sampai warna merata
  4. Cetak pada cetakan jeli, tekan-tekan hingga mengeras. Diamkan/angin-anginkan lalu sajikan

11. Permen Milo

cara membuat permen sendiri

Bahan

  • 3 sachet milo
  • 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Siapkan mangkuk, masukan semua bahan kemudian aduk rata sampai ada yang bergerindil.
  2. Ambil sedikit adonan bentuk sesuai selera hingga padat, contohnya bentuk persegi.
  3. Kemudian bungkus dengan kertas roti atau bungkus dengan bungkusan Milo yang telah di potong kemudian masukan ke freezer hingga mengeras dan siap dinikmati.

12. Permen Kurma Coklat

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • Kurma secukupnya
  • 1 block coklat batangan
  • Topping sesuai dengan selera

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Buang biji kurma.
  2. Lelehkan coklat batangan dengan cara dipanaskan diatas kompor menggunakan panci.
  3. Lumuri kurma yang sudah dibuang bijinya dengan coklat leleh.
  4. Beri toping diatasnya sesuai dengan selera.
  5. Diamkan dan tunggu kering, lalu permen siap untuk dinikmati.

13. Permen putih telur / skempyes / meringue

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • 100 gr Putih Telur
  • 200 gr Gula Halus
  • 1/2 sdt Vanila/vanili
  • siapkan piping bag / plastik segitiga
  • pewarna
  • kuas

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Mixer putih telur hingga sedikit mengenbang/berbusa.
  2. Sambil terus di mixer, masukkan secara perlahan gula halus dan vanili. Kocok terus hingga mengental.
  3. Ambil piping bag, beri pewarna di bagian dalam piping bag dengan menggunakan kuas dari ujung hingga atas menyeruapi garis. Beri 4-5 garis. Masukkan adonan yg telah di mixer tadi ke dalam piping bag yang telah di beri warna.
  4. Untuk hasil lebih bagus bisa menggunakan spuit butter cream.
  5. Tunggu hingga kering lalu siap dinikmati.

14. Permen Pop Ubi Ungu

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • 200 gram ubi jalar
  • 100 gram tepung terigu
  • secukupnya gula merah
  • vanili 1 bungkus
  •  garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula tepung
  • 100 gram coklat batang strawberry (bisa disesuaikan dengan selera)
  • tusukan sate
  • springkel warna warni

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Kukus ubi sampai matang lalu haluskan selagi hangat.
  2. Campurkan tepung terigu garam vanili dan gula halus uleni sampai kalis jika masih lengket boleh tambahkan tepung terigu sampai adonan tidak lengket ditangan.
  3. Bentuk adonan bulat- bulat jangan lupa isikan irisan gula merah sesuai selera.
  4. Goreng sampai kuning kecoklatan tiriskan tunggu hingga dingin
  5. Potong-potong coklat dan lelehkan.
  6. Celupkan bola-bola yang sudah ditusuk kedalam coklat.
  7. Taburkan springkel secukupnya, angin anginkan sampai coklatnya mengeras, dan candy pop ubi siap dihidangkan.

15. Permen Enting Enting Kacang

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • 250 gram kacang tanah, kupas
  • 125 gram gula merah, sisir
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sdt (1 sachet) vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 5-10 sdm air atau secukupnya

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Goreng kacang tanah tanpa minyak dalam wajan (sangrai) hingga harum dan matang. Setelah dingin, tumbuk-tumbuk kasar menggunakan ulekan.
  2. Siapkan wajan, masukkan gula merah, gula pasir, vanili dan garam, kemudian nyalakan api kecil. Setelah semua meleleh, aduk rata lalu masukkan 5 sdm air dan aduk rata kembali.
  3. Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk, aduk-aduk hingga benar-benar rata (tambahkan 5 sdm air atau secukupnya agar mudah diaduk dan tidak menggumpal).
  4. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi plastik, tekan-tekan sambil diratakan dengan spatula kemudian biarkan hingga dingin.
  5. Setelah dingin dan adonan sudah kering dan benar-benar mengeras, keluarkan dari loyang dengan menarik kedua ujung plastik. Pindahkan di atas tempat atau wadah datar serta balikkan sehingga posisi plastik menjadi di bagian atas, lalu lepaskan plastiknya.
  6. Potong-potong menggunakan pisau sesuai dengan bentuk yang diinginkan, enting-enting kacang sudah siap untuk disajikan.

16. Permen Jelly Buah

Cara Membuat Permen Sendiri

Bahan

  • 50 gr gelatin bubuk
  • 250 ml air
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 300 gr gula castor
  • 200 gr glukosa
  • 1/4 sdt citric acid
  • gula pasir secukupnya untuk taburan
  • sesuai selera pewarna dan essence makanan

Cara Membuat Permen Sendiri

  1. Campur gelatin, agar-agar bubuk dan 150 ml air. Tim hingga gelatin mencair, angkat.
  2. Rebus glukosa, gula dan 100 ml air hingga mendidih. Tambahkan gelatin cair, aduk rata. Angkat, bagi menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna dan perasa makanan sesuai selera.
  3. Tuang tiap adonan dalam cetakan yang sudah diolesi dengan minyak, simpan dalam freezer selama 30 menit. Keluarkan dari cetakan, simpan dalam ruang terbuka selama 24 jam atau hingga mulai kering.
  4. Balut gula pasir kasar, simpan dalam toples.
  5. Lalu sajikan.

Sekian ya cara-cara untuk membuat permen sendiri dengan mudah dirumah. Semoga bermanfaat bagi Anda semua. Daaaa

The post Macam Cara Membuat Permen Sendiri Tanpa Ribet! appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
645
Resep Kembang Gula Paling Enak Yang Perlu Anda Rasakan https://mesinarummanis.id/resep-kembang-gula/ Sat, 24 Mar 2018 04:44:33 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=614 Resep Kembang Gula – Makanan yang satu ini mungkin sudah jarang lagi terlihat atau di jual di pasar sebab makanan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang ada di Indonesia yaitu kembang gula kelapa. Rasa manis dari kembang gula kelapa ini sudah menjadi ciri khas dari makanan ini.  Dulu jajanan pasar ini sangat hits di […]

The post Resep Kembang Gula Paling Enak Yang Perlu Anda Rasakan appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>

Resep Kembang Gula – Makanan yang satu ini mungkin sudah jarang lagi terlihat atau di jual di pasar sebab makanan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang ada di Indonesia yaitu kembang gula kelapa. Rasa manis dari kembang gula kelapa ini sudah menjadi ciri khas dari makanan ini.  Dulu jajanan pasar ini sangat hits di kalangan orang dewasa maupun anak-anak, namun sayang sekarang kembang gula kelapa ini sulit sekali di temui.

Bagi Anda yang belum pernah mencicipi makanan kembang gula kelapa ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuat resep kembang gula kelapa ini cukup mudah dan Anda bisa membeli semua bahan yang di butuhkan ini di pasar. Cara membuat makanan kembang gula kelapa ini juga sangat mudah sekali, sehingga anda jangan khawatir akan kesulitan dalam membuatnya.

Kembang gula merupakan salah satu jajanan tradional yang sangat populer di masyarakat. Bahan kembang gula ini berasal dari kelapa yang dikerok tipis.

resep kembang gula

Resep Kembang Gula Kelapa

Bahan

  • 1 butir kelapa mudah ukuran besar
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan air
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • Beberapa jenis pewarna makanan secukupnya (sesuai selera)
  • Air secukupnya

Cara Membuat Kembang Gula Kelapa

  1. Kelapa muda diparut kasar dan lebar.
  2. Rebus gula pasir dengan sedikir air yang telah disisipkan lalu aduk sampai larut.
  3. Masukkan kelapa parut kedalam air gula sambil diaduk sampai menyusut.
  4. Masukkan tepung kanji yang telah dilarutkan dengan air kemudian tambahkan vanili bubuk dan aduk sampai rata.
  5. Angkat adonan kemudian dibagi menjadi beberapa bagian.
  6. Beri beberapa tetes pewarna makanan yang berbeda-beda pada masing-masing adonan lalu aduk rata.
  7. Ambil setiap satu sendok adonan kembang gula kemudian letakkan diatas tempat yang datar agar tidak lengket satu sama lain (lakukan sampai adonan habis).
  8. Adonan kembang gula yang telah dibentuk kemudian diamkan hingga dingin.
  9. Kini kembang gula kelapa siap untuk dinikmati.

Kembang Gula Kacang

Kembang gula kacang atau ada yang mengatakan Ampyang Kacang merupakan salah satu hasil olahan yang cukup menonjol rasa gula merahnya yang enak. Hal tersebut dikarenakan kacang dikelilingi oleh adonan gula. Selain menjadi makanan dirumah, ternyata gula kacang juga menjadi jajanan yang telah populer sehingga mudah untuk dapatkan di toko-toko baik dalam skala usaha kecil maupun besar.

Kalian pastinya juga pernah menjumpai di toko jajanan di kota Anda yang namanya gula kacang tersebut. Memang ini merupakan makanan tradisional, namun dengan kepopulerannya yang terus turun temurun menjadikan gula kacang tetap bertahan sampai saat ini. Cara untuk resep kembang gula cukup mudah untuk Anda coba dirumah, dan berikut apa saja yang harus dipersiapkan sebelum membuat gula kacang.

Resep Kembang Gula Kacang

  • Kacang tanah 1 kg
  • Gula pasir 1/2 kg
  • Gula kelapa/gula merah 1/2 kg
  • Air jahe dari jahe sebesar ibu jari
  • Air secukupnya

Cara Membuat Kembang Gula Kacang

  1. Pertama-tama kacang tanah disangrai dulu hingga matang.
  2. Berikutnya gula pasir, gula kelapa, air jahe, dan air bersih secukuonya direbus hingga kental.
  3. Lalu masukkan kacang tanah kedalam rebusan yang tadi sambil diaduk-aduk. Ingat pada saat memasukkan kacang tanah api kompor dikecilkan.
  4. Yang terakhir adonan siap dicetak dengan cara mengambilnya dengan sendok kemudian tuangkan dalam cetakan sesuai bentuk yang Anda inginkan. Kalau jaman dulu untuk mencatak gula kacang menjadi bulat menggunakan potongan bambu yang diletakkan pada nyiru (tampah).
  5. Setelah dicetak semuanya diamkan dulu hingga mengering baru disimpan dalam toples.
  6. Dan jadilah kembang gula kacang yang siap dinikmati.

Kembang Gula = Permen

Kembang gula adalah jenis makanan yang berbentuk padat, dibuat dari gula atau campuran gula dengan pemanis lain dengan pemanis lainnya, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan.

Perbedaan tingkat pemanasan menentukan jenis permen yang dihasilkan. Suhu panas menghasilkan permen keras, suhu menengah menghasilkan permen lunak dan suhu dingin menghasilkan permen kenyal. Permen dinikmati karena rasa manisnya.

Seni membuat permen dengan daya tahan yang memuaskan terletak pada pembuatan produk dengan kadar air minimum dan dengan sedikit saja kecenderungan untuk mengkristal. Kristalisasi dalam produk-produk ini berakibat mengurangi penampilan yang jernih seperti kaca dan membentuk masa yang kabur. Kekurangan ini disebut graining, dan mengakibatkan penampilan yang kurang memuaskan dan terasa kasar pada lidah.

Berikut akan membahas tentang Resep Kembang Gula dalam bentuk permen yang yumyyyy.

Kembang gula atau permen dapat diklasifikasikan menjadi beberapa jenis, diantaranya

1.Permen keras (Hard candy)

resep kembang gula

Adalah permen yang mempunyai tekstur keras (tidak menjadi lunak ketika dikunyah).  Bahan utama terdiri dari gula pasir, glukosa,  air,  serta bahan tambahan lain seperti flavour,  pewarna,  asam, dan susu.

Pada proses pemasakan permen belum mengeras dan masih berbentuk larutan dengan viskositas yang tinggi sehingga mudah dibentuk dalam cetakan.  Permen akan mengeras selama proses pendinginan.  Produk akhir mengandung 96,5 – 98 % padatan dengan kadar air 2 – 3,5 % yang bersifat higroskopis.

Resep Kembang Gula Hard Candy

Bahan

  • 2 cup sukrosa (500cc)
  • 1/2 cup air (250 cc)
  • ¾ cup glukosa (190 cc)
  • ¼ teaspoon cream tar-tar
  • Perasa secukupnya
  • Pewarna secukupnya
  • Asam sitrat secukupnya

Cara membuat

1. Pengukuran Bahan yang diperlukan sebelum membuat candy sesuai dengan formula atau resep (termasuk air, pewarna dan perisa).

2. Pelarutan atau pencampuran. Air diperlukan untuk melarutkan gula, penggunaan air diusahakan sesedikit mungkin. Aduk hingga homogen. Tambahkan sirup glukosa. Jika telah tercampur seluruhnya dengan baik, pengadukan diperlambat dan mulai dilakukan pemanasan sampai campuran mendidih dan terkondensasi.

3. Pemanasan atau pemasakan. Misalnya untuk mendapatkan kadar air produk 3% (berarti kadar gula berkisar 97%) maka pemanasan dilakukan sampai suhu mendidih sekitar 140 -150oC. Dalam pembuatan jika tidak mempunyai termometer dapat menggunakan air es untuk mengetahui bahwa proses pemanasan telah maksimal, jika saat larutan di teteskan ke air es akan membeku dan menjadi keras.

Pada pembuatan permen ini harus dihindari terjadinya pembentukan kristal. Selama proses pemanasan dan pendidihan akan terjadi reaksi Maillard dan pada suhu yang lebih tinggi akan terjadi karamelisasi. Keduanya berkontribusi pada pembentukan flavor dan warna produk candy khususnya ini sangat diharapkan pada karamel. Karamelisasi akibat pemanasan gula dan reaksi Maillard terjadi reaksi antara grup amino dan hidroksi. Selama proses juga terjadi konversi sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.

4. Pendinginan. Setelah titik akhir tercapai adonan gula segera dipindahkan ke wadah lain sambil didinginkan. Tambahkan bahan lain (pewarna, perisa, asam dll) secara bertahap sambil diaduk perlahan. Campuran diletakkan diatas nampan atau lempengan stainless steel dan didinginkan sampai konsistensi memadat atau suhu 40 – 43oC kemudian dipotong bentuk lempeng. Tetapi saat ini sebagian besar dibentuk dan dikemas satu persatu sebagai gula-gula.

5. Pencetakan. Pada saat sirup menjadi plastis pencetakan dapat dilakukan. Setelah pencetakan pendinginan dilakukan lebih lanjut sehingga dihasilkan produk yang keras.

6. Pengemasan bertujuan untuk mempertahankan kualitas produk dan memperbaiki penampilan.

2.Permen kunyah (Chewy Candy)

resep kembang gula

Adalah permen yang mempunyai tekstur relatif lunak.  Chewy candy mempunyai kadar air sekitar 6-7%.  Bahan baku pembuatan chewy candy terdiri dari gula pasir,  sirup glukosa,  air,  susu,  flavour, zat warna dan bahan-bahan tambahan lainnya seperti lemak yang mempunyai sifat atau membentuk tekstur menjadi empuk.

Permen kunyah (Chewy Candy) sering disebut juga sebagai hydrocolloid sweets,  disebabkan sistem inilah yang memungkinkan tekstur permen menjadi lunak.

Syarat mutu chewy candy yaitu bau, rasa, kadar air, kadar abu, gula reduksi (gula invert), sakarosa, cemaran logam, cemaran arsen (As) dan cemaran mikroba.

Resep Kembang Gula Chewy Candy

Bahan

  • 235 ml krim cair
  • 300 gr susu kental manis
  • 240 ml sirup jagung/glukosa
  • 125 ml air
  • 500 gr gula pasir
  • 110-115 gr butter/mentega, potong dadu
  • 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdt air

Cara membuat

1. Campurkan krim dengan susu kental dalam panci, masak dalam api  kecil hingga hangat, jangan sampai mendidih.
2. Campurkan sirup jagung, air, dan gula pasir. Aduk terus sampai gula larut, lalu gunakan kuas kue basah untuk mengikis sisi panci untuk mencegah pembentukan kristal gula yang membuat permen menjadi kasar. Masukkan termometer, jaga pada suhu 120 °C, tidak lebih.
3. Tambahkan potongan mentega dan campuran susu, kecilkan api hingga termometer menunjukkan suhu antara 110-115 °C, aduk hingga mentega meleleh.
4. Aduk adonan karamel hingga berwarna coklat keemasan. Lalu angkat.
5. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dialasi aluminium foil dan diolesi mentega.
6. Potong berbentuk dadu dengan menggunakan pisau yang telah diolesi sedikit mentega. Bungkus permen dengan wax paper atau kertas minyak. Simpan dalam toples. Permen tahan hingga 2 minggu pada suhu ruang.

3.Permen karet (Gummy Candy)

resep kembang gula

Permen karet adalah permen yang mengandung getah jelutung (Dyena costulata)atau getah sintetik khusus. Pembuatan permen karet meliputi pembuatan campuran gula yang dimasak dengan kandungan padatan yang diperlukan, penambahan bahan pembentuk gel dengan cita rasa dan warna, serta akhirnya pencetakan produk.

Permen karet dibedakan menjadi 2 kategori yaitu chewing gum dan bubble gum.  Perbedaan keduanya terletak pada kemampuan untuk menghasilkan gelembung (balon).  Bahan dasar bubble gum mengandung polimer yang bobot molekulnya lebih tinggi dibanding dengan chewing gum. Polimer yang mempunyai bobot molekul lebih tinggi akan memberikan sifat yang elastis pada tekstur permen dan gelembungnya.

Resep Kembang Gula Gummy Candy

Bahan

  • 1/3 cangkir gum base
  • 3/4 cangkir gula bubuk
  • 3 sendok makan sirup jagung
  • teh gliserin 1 sendok
  • 1/2 sendok teh asam sitrat
  • 5 tetes perasa

Cara membuat

1. Panaskan bahan baku. Taruh gum base, sirup jagung, gliserin, asam sitrat dan perasa permen karet di bagian atas dari double boiler. Aduk seperlunya dengan sebuah sendok, panaskan campuran bahan tersebut sampai hangat dan lengket.

2. Buatlah gula bubuk dengan baik. Sisihkan sekitar satu sendok teh gula bubuk dan taburkan agar menumpuk di talenan atau permukaan yang bersih. Gunakan jarimu untuk membentuk sebuah lekukan pada tumpukan gula bubuk yang ada.

3. Tuangkan gum base ke dalam gula bubuk. Dengan hati-hati tuangkan gum base yang telah meleleh dari double boiler ke gula bubuk.

4. Buatlah adonan permen karet. Taburi jarimu dengan gula bubuk dan mulai menguleni campuran permen karet dan gula bubuk bersamaan. Campurkan gula bubuk ke gum base sampai menjadi lengket, kemudian tambahkan gula bubuk dan tetap menguleni. Uleni sekitar 15 menit, sampai adonan lembut dan liat dan tidak lagi lengket.

5. Gulung adonan menggunakan tanganmu sehingga adonan menjadi panjang, dan tipis. Cobalah untuk menggulung adonan sehingga adonan mempunyai lebar sepanjang tali. Gunakan sebuah pisau untuk memotong tali menjadi bagian kecil.

6. Selesaikan pembuatan permen karet. Taburi potongan permen karet dengan gula bubuk untuk menjaga permen karet agar tidak menempel satu dengan yang lainnya. Buatlah pembungkus kecil permen karet dengan memotong kertas roti, kemudian bungkus potongan permen karet.

Peluang Usaha Kembang Gula

Ini bisa menjadi salah satu potensi yang mampu mendatangkan keuntungan. Bisnis dari kembang gula kelapa ini tidak terlalu banyak oleh karena itu dapat dimanfaatkan dengan membuka usaha kembang gula kelapa dengan varian yang lebih inovatif sehingga membuat masyarakat kembali menyukai jajanan manis ini.

Ini bisnis kembang gula kelapa dapat dijalankan dengan sangat mudah karena usaha ini memang hanya menggunakan modal kecil saja. Bisnis ini bisa dikembangkan untuk mengembalikan kepopuleran dari kembang gula kelapa yang saat ini semakin sirna. Jajanan khas dari bahan kelapa muda ini dapat dijadikan oleh – oleh dengan nilai jual yang lumayan.

Berbagai jenis kembang gula pun dapat dijadikan untuk usaha Anda. Karena kembang gula itu cakupannya sangat banyak, antara lain kembang gula yang bermodel camilan ringan, ada juga kembang gula yang dimaksudkan yaitu permen atau gula-gula, ada juga kembang gula yang digunakan untuk menghiasi roti/kue/donat agar lebih cantik hasilnya.

Jadi, asalkan mampu memasarkan produk camilan ini dengan baik pasti bisnis ini mampu menghasilkan keuntungan yang diinginkan. Karena banyak sekali resep kembang gula yang unik untuk menjadi percobaan usaha yang berhasil.

Info Bisnis Kembang Gula Kelapa

Kembang gula kelapa menjadi makanan khas Indonesia yang patut untuk dilestarikan, supaya camilan masa lalu ini tidak lekang oleh waktu. Dengan sedikitnya pengusaha kembang gula kelapa maka ini kesempatan besar untuk mencoba memasarkan kembali camilan manis dan enak ini.

Potensi usaha akan cemerlang jika mampu mengolah buah kelapa muda menjadi camilan manis dengan bentuk unik ini. Cobalah menjalankan usaha kembang gula kelapa supaya nantinya camilan ini selalu ada dan diminati oleh aneka kalangan dari berbagai generasi.

Coba juga dengan bisnis kembang gula yang berbentuk permen dengan bentuk yang unik pasti akan memikat para konsumen.

Pemasaran Usaha Arum Manis

Pada saat memasarkan usaha arum manis ini tidaklah sulit karena panganan ini sangatdisukai oleh anak-anak jadi Anda bisa memasarkan arum manis ini pada tempat-tempat yang ramai seperti di tempat wisata, tempat rekreasi, kawasan sekolahan ataupun di pasar malem. Anda pun bisa menawarkan untuk menyediakan arum manis pada acara ulang tahun sehingga para anak-anak menyukainya.

Anda juga dapat menjual secara online agar orang dapat lebih mudah untuk mencari arum manis tersebut. Karena dengan berjualan online lebih mudah untuk dijangkau tanpa perlu repot-repot keluar rumah untuk mencari sang penjual arum manis. Dengan online arum manis dapat diantar sang kurir sampai didepan rumah Anda.

Sekian ya artikel tentang resep kembang gula ini. Semoga bermanfaat bagi kalian semua.

Baca juga ya Ungkap Rahasia Cara Membuat Gula Jawa

The post Resep Kembang Gula Paling Enak Yang Perlu Anda Rasakan appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
614
Ungkap Rahasia Cara Membuat Gula Jawa https://mesinarummanis.id/cara-membuat-gula-jawa/ Fri, 23 Mar 2018 09:47:07 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=583 Cara Membuat Gula Jawa – Gula jawa merupakan sembilan bahan pokok kebutuhan rumah tangga yang tak pernah lepas dari sorotan masyarakat. Bagi sebagian Anda yang tinggal di daerah perkotaan tentunya jarang sekali melihat orang-orang yang menaiki pohon kelapa. Berhasilnya dan sempurnanya membuat gula merah adalah gula keras tidak lembek serta warna lebih cerah. Gula jawa atau […]

The post Ungkap Rahasia Cara Membuat Gula Jawa appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara Membuat Gula Jawa – Gula jawa merupakan sembilan bahan pokok kebutuhan rumah tangga yang tak pernah lepas dari sorotan masyarakat. Bagi sebagian Anda yang tinggal di daerah perkotaan tentunya jarang sekali melihat orang-orang yang menaiki pohon kelapa. Berhasilnya dan sempurnanya membuat gula merah adalah gula keras tidak lembek serta warna lebih cerah.

Gula jawa atau Gula merah adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau. Biasanya juga diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.

Gula merah memiliki berbagai macam jenis, ada yang terbuat dari Nira Kelapa, Aren atau Sari Tebu. Selain digunakan untuk bumbu masakan, Gula Merah atau yang biasa disebut Gula Jawa ini memiliki berbagai kandungan nutrisi yang baik.

Cara membuat gula jawa tidaklah sulit, karena banyak cara yang bisa dipraktekkan dengan cara meilhat digoogle. Banyak cara membuat gula jawa juga lho gaes beraneka ragam.

Sebagai gula merah

Sebelum Cara Membuat Gula Jawa kalian perlu tahu dulu apa itu gula merah ya kawan.

Bunga (mayang) yang belum mekar diikat kuat (kadang-kadang dipres dengan dua batang kayu) pada bagian pangkalnya sehingga proses pemekaran bunga menjadi terhambat. Sari makanan yang seharusnya dipakai untuk pemekaran bunga menumpuk menjadi cairan gula. Mayang membengkak.

Setelah proses pembengkakan berhenti, batang mayang diiris-iris untuk mengeluarkan cairan gula secara bertahap. Biasanya cairan ditampung dengan timba yang terbuat dari daun pohon palma tersebut. Cairan yang ditampung diambil secara bertahap, biasanya 2-3 kali kemudian dipanaskan dengan api sampai kental.

Setelah benar-benar kental, cairan dituangkan ke mangkok-mangkok yang terbuat dari daun palma dan siap dipasarkan. Gula merah sebagian besar dipakai sebagai bahan baku kecap manis.

Sebagai gula aren

Sebelum Cara Membuat Gula Jawa kalian perlu tahu dulu apa itu gula aren ya kawan.

Bunga jantan pohon enau yang dikumpulkan terlebih dahulu dalam sebuah bumbung bambu. Untuk mencegah nira mengalami peragian dan nira yang telah mengalami fermentasi tidak bisa dibuat gula, maka ke dalam bumbung bambu tersebut ditambahkan laru atau kawao yang berfungsi sebagai pengawet alami.

Setelah jumlahnya cukup, nira direbus di atas tungku dalam sebuah wajan besar. Kayu terbaik untuk memasak gula aren berasal dari kayu aren yang sudah tua. Karena kalori ini lebih tinggi dari kayu bakar biasa maka proses memasaknya juga lebih cepat. Sekalipun demikian, api tidak juga boleh terlalu besar sampai masuk ke dalam wajan dan menjilat serta membakar gula yang sedang dimasak. Kalau ini terjadi gula akan hangus, rasanya akan pahit dan warnanya menjadi hitam.

Gula aren sudah terbentuk bila nira menjadi pekat, berat ketika diaduk dan kalau diciduk dari wajan dan dituangkan kembali adukan akan putus-putus. Dan kalau tuangkan ke dalam air dingin, cairan pekat ini akan membentuk benang yang tidak putus-putus.Kalau sudah begitu, adonan diangkat dari tungku dan dicetak.

Proses atau cara membuat Gula Jawa atau Gula Aren

Cara membuat gula jawa atau gula aren adalah sebagai berikut:

1. Proses Penyadapan atau Pengambilan Nira Kelapa (Nderes)

Ada beberapa cara untuk menyadap tangkai bunga kelapa ini :

  • Tangkai bunganya dibersihkan dari kulitnya kemudian dikat dengan janur yang masih muda diamkan selama 2-3 hari,setelah 3hari mayang tersebut di rundukkan parlahan-lahan hingga membentuk sudut 60° dengan garis vertikal dan diikat agar tetap pada posisi.kemudian mayangnya dipotong dengan pisau/arit deres yang tajam.
  • Tangkai bunga dengan kulitnya yang terpilih dililit menggunakan rafia,dengan cara ini mayang kelapa bisa langsung di bekuk/diikat tapi sedikit sedikit agar batang mayang tidak patah,setelah 2 hari baru diiris.dengan cara ini penyadapan akan lebih mudah karena mayang tetap muda dan mayang lebih lama waktu sadapnya.
  • Mayang dipotong ujungnya ± 10 cm dengan pisau tajam. Kira-kira seminggu kemudian niranya sudah akan keluar.satu pohon kelapa normalnya menghasilkan 3-10 liter nira.

  • Agar niranya tidak asam, kotorannya mengendap dan gulanya nanti berwarna kuning muda kedalam wadahnya perlu diberi 1 sendok makan kapur sirih atau larutan Na-bisulfit secukupnya (1 sendok Nabisulfit dalam 2 liter air). atau sodium methabishulfit 1gr/liter .warna gula dapat ditentukan dengan pekat/tidaknya larutan ini.

  • Penyadapan dilakukan pagi sebelum pukul 08.00 dan sore setelah pukul 16.00

  • Sebelum bumbung/wadah dipasang kembali guna penderesan berikutnya, mayang dipotong sedikit dengan sekali sentuhan agar bisa melancarkan keluarnya nira

  • Setiap mayang dapat diambil niranya selama ± 40 hari, pagi dan sore hari

  • Nira yang baik bercirikan masih segar, rasa manis, harum, tidak berwarna dan derajat keasaman (pH)nya antara 6,0 – 7,0

  • Nira yang jelek pHnya >6,0 dan bila digunakan, mutu gulanya akan jelekHasil gambar untuk gambar pengambilan nira

2. Proses Pengolahan Nira Menjadi Gula Kelapa

  • Nira yang telah diperoleh disaring, selanjutnya dimasukkan kedalam wajan/panci
  • Nira dimasak dengan panas yang konstan pakai bahan bakar kayu/seresah atau bahan bakar lainnya
  • Lama pemasakan tergantung dari banyaknya nira yang dimasak. ± 15 menit sebelum gulanya masak atau dalam fase nyengka(sunda)?semengka diberi 100 cc santan (1 butir kelapa parutan dicampur 100 cc air)ataupun parutan kelapanya,atau minyak goreng satu sendok makan.gunanya untuk mempercepat proses pengentalan gula merah.
  • Gula merah cair yang belum mengental diaduk cepat dengan arah memutar
  • Jika telah mengental dan berwarna kemerahan dituang kedalam cetakan. ± 10 menit kemudian cairannya sudah padat, berarti proses pembuatannya telah selesai.
  • Cetakan ada yang menggunakan dari bambu,cetakan pbrikan dan ditempat saya menggunakan. baskom kecil ukuran 0,5 -1 kg sehingga kualitas gula dengan ukuran ini harganya lebih murah.
  • Bila menggunakan tempurung kelapa, pada tahap pertama diisi 3/4 bahannya terlebih dahulu, lalu didinginkan selama 15 merit.
  • Keluarkan dari cetakannya setelah mengeras, lalu tempelkan pada gula yang ada dicetakan lainnya, agar bentuk yang dihasilkan identik satu dengan yang lainnya.
  • Agar tidak lengket satu sama lainnya, diantara gala-gala tersebut dialasdaun pisang yang sudah tua serta kering.
  • Pengepakan dapat juga dilakukan memakai keranjang bambu dengan dilapisi daun pisang kering atau daun jati kering. atau didalam peti  kayu dilapiasi plastik.
  • Dengan cara pengepakan seperti ini gula dapat bertahan ± 1 bulan.

Hasil gambar untuk gambar cara membuat gula jawa

Hasil gambar untuk gambar mencetak gula jawa

Hasil gambar untuk hasil jadi gula jawa

1. Alat dan Bahan Gula Jawa dari Tebu

Dalam cara membuat gula jawa gula merah ini kita membutuhkan beberapa alat seperti mesin penggilingan, drum penampung nira, selang plastik, tungku berlubang, anyaman bambu, dan juga sarana penunjang lainnya.

Sementara untuk bahan yang kita perlukan itu ada batang tebu yang sudah ditebang, kapur, dan bahan bakarnya (kita bisa menggunakan limbah atau ampas tebu).

2. Cara Membuat Gula Jawa dari Tebu

  1. Bersihkan batang tebu.
  2. Giling batang tebu yang sudah bersih dengan alat penggiling, agar menghasilkan air nira tebu berwarna keruh.
  3. Salurkan nira melalui selang plastik, tampung dalam drum atau wadah sambil disaring dengan kain penyaring untuk membuang sisa-sisa ampas tebunya.
  4. Masukkan nira yang sudah bersih ke dalam wajan.
  5. Letakkan wajan pada tungku.
  6. Setelah itu kita tambahkan 0,2% kapur ke dalam wajan untuk memisahkan zat-zat yang buka gula dan biar gulanya jadi gak lembek.
  7. Masukkan bahan bakarnya, termasuk limbah atau ampas tebu sampai niranya mendidih, kalau sudah saring nira tersebut.
  8. Kemudian panaskan lagi niranya untuk bisa menguapkan airnya. Selama pemanasan  buang buihnya yang mengapung di permukaan air niranya, agar tidak memengaruhi mutu gula yang dihasilkan.
  9. Lakukan pengujian nira kental dengan cara meneteskan niranya ke dalam air dingin. Kalau misalnya tetesannya itu memadat di dalam air, berati pemanasannya sudah cukup, tapi kalau tetesannya itu belum nyebar atau larut dalam air, berati pemanasannya harus tetap kita lanjutkan sampai cukup untuk bisa kita cetak.
  10. Angkat nira kentalnya ke dalam wadah sambil diaduk  kurang lebih 15 menit biar cepat dingin, gak lengket, dan warnanya jadi lebih kuning. Kalau suhunya sudah mencapai 60 C, kristalnya itu bisa segera kita cetak.
  11. Masukkan nira kentalnya ke dalam cetakan, dibiarkan selama beberapa waktu sampai dingin menjadi gula merah.
  12. Langkah terakhir  mengemas gula merahnya dalam kemasan.

Kualitas/mutu gula kelapa dibagi dalam

1. Mutu Super, adalah gula kelapa yang keras dan berwarna cerah/ coklat ke-kuning-kuningan.
2. Mutu A, adalah gula kelapa yang keras dan berwarna ke-coklat-coklatan; dan
3. Mutu B, adalah gula kelapa yang agak lembek, berwarna coklat ke-hitam-hitaman.

Teknik Daur Ulang Gula Jawa

Alat-alat yang diperlukan untuk teknik daur ulang gula merah:

1. Potongan ruas bambu yang berukuran 1,5-2 cm sebanyak 1.000 potong. Bambu yang dipotong diusahakan yang masih hijau agar tidak sulit memotongnya. Diameter sekisar 5-7 cm (ukuran kecil-sedang). Fungsinya untuk mencetak gula.
2. Beberapa lembar kayu tripleks yang tidak terpakai, fungsinya untuk menyimpan cetakan/potong bambu, bisa juga potongan papan.
3. Entong panjang yang terbuat dari bambu atau kayu untuk mengocek.
4. Wajan besar yang dapat memuat l.k. 12 kg gula merah.
5. Tampir (Sunda: Nyiru) untuk menjemur atau memotong gula hasil cetakan. Bisa juga menggunakan sasag/bilik bambu.
6. Kompor

Bahan yang diperlukan untuk teknik daur ulang gula jawa

1. Gula BS/rusak 12 kg
2. Gula putih 1/2 kg
3. Tepung Asia 1/2 kg
4. Air secukupnya.

Cara mengolahnya

1. Cairkan gula putih ditambah sedikit air, sampai mendidih.
2. Masukkan gula merah sampai mencair.
3. Masukkan tepung sambil diaduk hingga rata.
4. Sesudah tepung Asia dan gula merah bercampur hingga tidak terlihat warna putih, kecilkan kompornya.
5. Dengan bantuan scan plastik/kendi kecil, masukkan gula yang masih panas ke dalam cetakan gula yang telah disusun pada lembaran kayu papan. Sebaiknya, potongan bambu atau cetakan gula dimasukkan ke dalam air bersih agar gula yang sudah tercetak mudah dilepas.
6. Sesudah cairan gula dituangkan pada cetakan gula, siapkan tampir/sasag.
7. Sesudah gula yang tercetak dingin, lepaskan dari bambu cetakan dan disusun pada tampir/sasag.
8. Perhatikan pada waktu menyusun gula, gula yang basah disimpan di atas dan bagian yang kering di bawah.
9. Jika tidak hujan, gula harus dijemur hingga kering dan harus dibolak-balik.
10. Jika hari hujan, gula bisa dikeringkan dengan cara menggarang diatas kompor dengan api kecil dengan tinggi 1 m.

Cara menggarang:

1. Siapkan tempat untuk menumpuk sasag atau tampir berisi gula yang telah disusun. Usahakan agar tidak terganggu oleh kegiatan lain.
2. Tempat menumpuk tampir atau sasag diusahakan dibuat terlebih dahulu dengan rangka kayu atau bambu dengan panjang 1,5 m, lebar 1 m, dan tinggi 1 m.
3. Tiap tumpukan hendaknya diganjal pada ujung-ujungnya sehingga gula tidak tertindih.
4. Agar cepat kering, sebaiknya ditutup dengan kain atau kertas.
5. Kompor yang disimpan di bawah sasag atau tampir, dinyalakan dengan api yang kecil dengan waktu 2-3 jam.

Bagaimanakah cara menyimpan gula merah dengan benar?

  1. Menyimpan gula merah di dalam sebuah wadah yang memiliki bagian kedap udara/seal.
  2. Agar gula merah terhindar dari semut, masukkan cengkeh ke dalam wadah penyimpanan. Aroma tajam dari cengkeh akan mengusir semut secara perlahan.
  3. Gula jawa akan bertahan lebih lama dan tidak keras bila menyimpan di dalam freezer dan sudah dibungkus memakai kantong plastik (dua kali membungkusnya) dan jika akan dipakai maka keluarkan 15 menit sebelumnya dan sisanya simpan kembali di dalam freezer.
  4. Gunakan gula merah secepatnya, untuk menjaga kesegarannya, cobalah untuk menggunakan gula dalam bulan yang sama atau tepatnya di saat Anda membelinya.

Manfaat Gula Merah Yang Perlu Anda Ketahui

1. Menghambat penuaan dini

Dalam gula merah ini terdapat kandungan nutrisi yang dapat melancarkan peredaran darah, menambah darah, menghangatkan lambung, meredakan nyeri dan memperkuat limpa.

2. Sumber antioksidan

Gula merah bisa menjadi sumber antioksidan yang sangat baik untuk tubuh sehingga bisa menangkal radikal bebas dan menghindarkan anda dari berbagai jenis penyakit terutama kanker kulit yang bisa disebabkan oleh radikal bebas.

3. Mencegah anemia

Kandungan zat besi yang ada di dalam gula merah cukup tinggi sehingga sangat baik bagi anda yang menderita penyakit anemia dan bisa mencegah anemia. Fungsi dari zat besi ini adalah untuk memproduksi sel-sel darah merah sehingga bisa mengatasi gejala kekurangan darah.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Di dalam gula merah juga mengandung kandungan nutrisi yang berfungsi untuk melancarkan peredaran darah. ketika peredaran darah lancar maka fungsi dan kinerja organ tubuh pun akan menjadi lebih maksimal lagi.

5. Menstabilkan kadar kolesterol dalam darah

Gula merah tidak mengandung kolesterol sehingga aman dikonsumsi. Selain itu kandungan lainnya dalam gula merah seperti niacin yang berfungsi sebagai pengontrol kadar kolesterol dalam darah. Tidak hanya mengandung kolesterol nol namun juga bisa mengurangi jumlah kolesterol berlebihan dalam tubuh. selain itu fungsi lainnya dari niacin adalah mampu menghaluskan dan menjaga kesehatan kulit.

Gula merah memang aman, namun bukan berarti sepenuhnya aman

Gula merah memiliki indeks glikemik yang rendah dan aman bagi penderita diabetes namun tetap harus memperhatikan batasannya. Meskipun angka indeks glikemik gula merah lebih rendah dibandingkan gula pasir bukan berarti bahwa gula merah bisa dikonsumsi secara bebas. Hal ini dikarenakan kandungan karbohidrat di dalam gula merah juga hampir sama dengan gula pasir yaitu dalam setiap satu sendok kira-kira terdapat 4 gram karbohidrat. Terlebih lagi gula merah yang berada di pasaran saat ini tidak bisa dijamin itu murni dari nira melainkan ada beberapa oknum yang telah terbukti mengoplos gula merah dengan gula putih dan mengakibatkan kandungan nutrisinya juga berubah. Sebagai tindakan preventif jika anda menggunakan gula merah atau gula putih sebagai pemanis maka sebaiknya jangan berlebih dan dijaga kadarnya.

Jika anda seorang penderita diabetes dan saat ini memang sangat ingin mengonsumsi makanan atau camilan yang manis maka anda sebaiknya mendapatkannya dari aneka jenis buah-buahan yang memiliki rasa manis karena gula alami dan sehat bagi tubuh. Jika anda tetap ingin menggunakan gula sebagai pemanisnya maka sebaiknya anda memperhatikan kadar indeks glikemik dan karbohidratnya dalam kemasan gula apapun jenis gulanya.

Selamat mencoba cara membuat gula jawa gaes. Good luck.

Simak juga ya artikel ini Ini Dia Cara Membuat Arum Manis Tradisional Beserta Trik BerbisnisNya

The post Ungkap Rahasia Cara Membuat Gula Jawa appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
583
Ini Dia Cara Membuat Arum Manis Tradisional Beserta Trik Berbisnisnya https://mesinarummanis.id/cara-membuat-arum-manis-tradisional/ Wed, 21 Mar 2018 09:48:48 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=529 Cara Membuat Arum Manis Tradisional banyak caranya yang cukup mudah untuk dipraktekkan dirumah dan untuk bahannya pun mudah untuk dicari dipasaran. Arum Manis adalah sejenis makanan yang dibuat dari pintalan gula yang dibakar terlebih dahulu. Makanan ini pertama kali diperkenalkan pada 1904 oleh William Morrison dan John C. Wharton, di St. Louis World’s Fair dengan […]

The post Ini Dia Cara Membuat Arum Manis Tradisional Beserta Trik Berbisnisnya appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara Membuat Arum Manis Tradisional banyak caranya yang cukup mudah untuk dipraktekkan dirumah dan untuk bahannya pun mudah untuk dicari dipasaran.

Arum Manis adalah sejenis makanan yang dibuat dari pintalan gula yang dibakar terlebih dahulu. Makanan ini pertama kali diperkenalkan pada 1904 oleh William Morrison dan John C. Wharton, di St. Louis World’s Fair dengan nama “Fairy Floss” (benang peri). Mereka berhasil menjual 68.655 kotak dengan harga yang cukup mahal saat itu, yaitu AS$0, 25, atau setengah dari harga tiket masuk ke ajang pameran tersebut.

Arum Manis yaaa rasanya yang manis, arum manis juga memiliki varian warna-warna yang menarik. Namun sayang di negara kita ini banyak oknum jahat yang memanipulasi warna dari arum manis ini dengan bahan-bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Dibawah ini kita akan membahas cara membuat arum manis tanpa mesin dan yang pasti aman bagi kesehatan.

Sejarah Arum Manis

Arum Manis atau Rambut nenek merupakan jajanan yang populer di tahun 1990-an. Selain dikenal sebagai rambut nenek, jajanan ini disebut juga dengan arum manis. Namun, nama sebenarnya adalah arbanat karena awalnya berwarna putih seperti uban, maka dinamakanlah rambut nenek.

Seiring dengan berjalannya waktu, rambut nenek mulai dibuat dengan beragam warna. Ada yang hijau, merah muda, dan kuning. Rasa rambut nenek juga bermacam-macam. Misalnya, rasa durian, melon, rasa pandan, dan masih banyak lagi.

Ternyata tak hanya di Indonesia, rambut nenek juga ada di beberapa negara, salah satunya Perancis. Di negara Perancis, jajanan tersebut mendapat sebutan Barbe a Papa. Artinya, jenggot ayah. Namun, jika dilihat-lihat lagi, bentuknya lebih mirip dengan permen kapas.

Cara membuat arum manis tradisional atau permen kapas ini sangatlah mudah. Warnanya yang sangat menarik, dan rasanya yang manis dan mudah dimakan banyak digemari anak-anak hingga orang dewasa. Tak heran bila saat ini bisnis arum manis tidak hanya dijalankan pada saat ada pasar malam saja, namun sudah berkembang menjadi salah satu peluang usaha modern dengan munculnya berbagai penawaran bisnis waralaba arum manis.

Uniknya, ketika Anda makan arum manis tersebut, maka akan meleleh dan terasa sensasi lengket dimulut karena memang bahannya berasal dari gula murni. Arum manis yang bersifat higroskopis akan menjadi keras dan kasar ketika terkena udara secara langsung.

Disini membahas cara membuat arum manis tradisional dikarenakan arum manis mulai punah dan kalo misal ada tutorialnya pasti lebih mudah untuk membuatnya tanpa harus mencari penjual arum manis tradisional maupun modern.

cara membuat arum manis tradisional

Jenis Arum Manis / Gulali yang akan dibahas dengan cara pembuatannya

  1. Arum manis/Gulali (Gula pasir), Jenis gulali ini lebih laku dalam penjualan karna kita bisa menambahkan pewarna atau pun pasta makanan agar membuat arum manis kita lebih berwarna.
  2. Arum manis/Gulali (Gula jawa), Jenis gulali yang paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula jawa atau gula merah. Konon, gulali jenis ini merupakan cikal bakal dari kemunculan berbagai macam gulali yang ada saat ini.
  3. Arum manis /Gulali (Rambut nenek), Jenis gulali ini terbuat dari gula pasir dicampur dengan tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan gulali jenis ini sedemikian rupa hingga berbentuk mirip seperti mi atau seperti benang sutra.

Bahan Arum Manis Gula Pasir

  • Gula pasir 800 gram atau 4 cangkir
  • Sirup jagung 40 ml atau 1 cangkir
  • Air bersih 40 ml atau 1 cangkir
  • Garam halus ¼ sendok makan
  • Ekstrak rasberi 1 sendok makan atau 5 ml
  • Pewarna makanan atau pasta warna merah muda

Cara Membuat Arum Manis Tradisional #1

  1. Siapkan panci berukuran besar, masukkan gula pasir, sirup jagung, garam halus, dan air. Masak atau rebus dengan menggunakan api sedang. Aduk – aduk sampai semua bahan larut. Rebus sampai mendidih lalu angkat. Sebaiknya gunakan kuas pastry untuk membasuh bagian sisi dalam panci untuk menghindari terbentuknya kristal gula.
  2. Panaskan kembali larutan gula pada suhu 160 derajat celcius, ukur menggunakan termometer permen. Selanjutnya tuangkan adonan panas ke dalam wadah yang memiliki bentuk tidak terlalu dalam dan tahan panas. Masukkan ekstrak rasberi dan pewarna makanan, aduk – aduk sampai merata.
  3. Mulailah untuk memutar gula dengan menggunakan stik lolipop. Kemudian celupkan sodet ke dalam larutan gula angkat lalu tahan di atas panci agar gula menetes ( sekitar 2 detik ). Selanjutnya tahan larutan gula di atas kertas sekitar 30 cm di atas kertas. Ayunkan sodet ke depan dan belakang agar terbentuk untaian gula yang tipis. Ulangi beberapa kali sampai Anda mendapatkan sekumpulan putaran gula.
  4. Selanjutnya mulailah untuk membungkus gulali. Bungkus menggunakan plastik lalu ikat menggunakan tali sampai rapat.

Bahan Arum Manis Gula Jawa

  • Gula jawa yang sudah dihaluskan 500 gram.
  • Air secukupnya sekitar 125 ml.
  • Kacang tanah yang sudah dipotong atau ditumbuk kasar (sesuai selera).
  • Tusukan sate.

Cara Membuat Arum Manis Tradisional #2

  1. Pertama, masukkan gula merah dan air ke dalam sebuah wajan yang kemudian diaduk sampai gula dan air tercampur dengan rata.
  2. Nyalakan kompor dengan api sedang kemudian taruh wajan diatas api.
  3. Aduk adonan hingga mendidih, selanjutnya masukkan kacang yang sudah dipotong atau di tumbuk kasar tadi kemudian aduk sampai merata.
  4. Jika air dalam adonan tersebut sudah sedikit berkurang, angkatlah wajan lalu diamkan adonan sampai mulai mengental.
  5. Jika adonan tersebut sudah mengental, celupkan tusuk sate ke dalam adonan lalu ambil arum manisnya dipuatr-putar agar berbentuk agak bulan seperti lollipop.
  6. Arum manis siap dinikmati. Jika Anda hendak menyimpan dalam waktu yang cukup lama, Anda dapat membungkus arum manis yang sudah ditusuk dan dibentuk tersebut dengan plastik dan kemudian simpan dalam toples.

Bahan Arum Manis Bentuk Rambut Nenek

  • 1 kg gulaku (gula pasir yang bersih)
  • 1/4 kg terigu
  • 1/4 liter minyak goreng

Cara Membuat Arum Manis Tradisional #3

  1. Gula dimasak dengan 1 gayung air sampai keluar busa dan mengental.
  2. Sebelumnya masak terigu bersama minyak goreng sampai berwarna coklat.
  3. Setelah matang dinginkan kemudian gula dibolak-balik dengan spatula sampai membentuk adonan dan aduk trus biar tidak mengeras.
  4. Kemudian siapkan meja dengan kayu ditengah meja dengan alas seng taburi terigu yang dimasak dengan minyak tadi.
  5. Olesi meja dengan minyak goreng yang ada dimasak dengan terigu.
  6. Ratakan lalu taruh adonan diatas meja buat lubang seperti donat masukkan ke kayu penopang lalu tari (nariknya harus masih panas gulanya).
  7. Tarik trus dengan cara yang sama biar gula berubah menjadi lembaran-lembaran rambut trus sampai halus tariknya harus dengan tenaga extra ya.
  8. Kalau nggak nggak bakal jadi arumanis dia akan jadi kristal yang kasar.

Model Arum Manis Saat ini

berbagai model arum manis saat ini, contohnya:

1. Arum Manis Sempeleo

Arum manis yang dijual model saat ini dimodifikasi dengan cara meletakkan sempeleo (makanan ringan yang juga ada di tahun1990an) yang ditata di atas arum manis, lalu ditutup lagi dengan sempeleo lagi. Jadi ada dua lembar sempeleo berbentuk bundar dengan isian arum manis berwarna hijau maupun pink. Yang harus diperhatikan oleh pembeli adalah cara menyimpan makanan ini. Lebih baik jauhkan dari sinar matahari langsung dan letakan dalam tempat yang sejuk, misalnya di kulkas.

Soal rasa? Arum manis tetap manis seperti dulu. Manis dimulut, enak diemut di lidah. Arum manis yang dilapisi sempeleo ini lebih mudah dimakan sehingga tidak tumpah jika digigit. Porsinya juga lebih kecil jika dibandingkan dengan arum manis yang berbentuk seperti balon.

Cara membuat arum manis tradisional ini juga sama dengan arum manis sempeleo. Cuma yang membedakan dalam cara mengemasnya saja bukan?

cara nenbuat arum manis tradisional

2. Arum Manis model Cotton Candy yang dijual di mall-mall

Arum manis model ini sangat memikat hati para customer dikarenakan bentuknya yang lucu-lucu. Kebanyakan customer membelinya justru hanya digunakan untuk foto-foto atau berselfie ria. Untuk harga yang dipasarkan cukuplah agak mahal dikarenakan bentuknya yang unik dan bahan lebih banyak dikarenakan ada extra toppingnya dan dikarenakan cara pembuatannya yang lebih rumit dari arum manis yang sering dijajakkan di pasar malam.

cara membuat arum manis tradisional

Tips Membuat Arum Manis dengan Lebih Mudah dan Simple

Jika ingin lebih mudah untuk membuat arum manis ini, kalian dapat menggunakan mesin arum manis yang sangat mudah digunakan. Dengan alat ini Anda dapat membuat cara arum manis tradisional maupun arum manis yang sudah modern. Nanti dibagian tengahnya terdapat sebuah wadah berukuran kecil yang nanti untuk dimasukkan gula dan pewarna makanan agar warnanya lebih menarik.

Pada bagian tepian wadah nanti akan mencairkan gula yang sudah dimasukkan karena terdapat panas yang dihantarkan pada alat tersebut. Kemudian nanti Anda dapat memutar melalui lubang-lubang yang kecil dan gula yang sudah berbentuk seperti benang tersebut dikumpulkan dalam sebuah wadah, agar lebih mudah untuk Anda memutar gula tersebut dan bisa anda bentuk sesuai dengan selera.

Mesin Arum Manis CCD-EMJ500

Kelebihan berbisnis arum manis

Dari sisi peluang, usaha arum manis merupakan jenis peluang usaha, yang menarik. Cara membuat arum manis tradisional sangatlah mudah, hanya membutuhkan sedikit keterampilan dan kecermatan.

Selain itu bahan baku yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di sekitar kita, peluang usaha ini juga tidak membutuhkan modal besar karena dapat berjualan tanpa harus menyewa tempat karena produk dapat di distribusikan ke toko toko. Untung yang didapatkan juga banyak karena hanya modal misal 1kg gula pasir dapat menjadi sampai beberapa bungkus arum manis.

Melihat juga dari harga jual arum manis sekitar 5000-7000 rupiah per bungkus. Di pasar reguler biasa dijual 5000 rupiah, sedangkan pada event-event khusus seperti pameran atau pasar malam, atau pagelaran  kesenian, biasa pedang menjual seharga 7000 rupiah. Sedangkan untuk membuat satu bungkus gulali ini dibutuhkan sekitar 2 sendok makan, dan gas elpiji yang digunakan tidaklan seberapa, karena 1 tabung gas elpiji 3 kg, jika sudah mahir bias untuk membuat 100 bungkus arum manis bahkan lebih.

Jika Anda mau membuat arum manis menjadi bentuk animasi seperti bunga, atau hello kitty maka harga jualnya pun akan lebih meningkat. Anda bisa memprediksi berapa modal bahan baku yang diperlukan untuk membuat arum manis ini. Melihat gambaran ini tentu usaha arum manis tentu merupakan sesuatu yang menarik untuk dilakukan.

Kekurangan berbisnis arum manis

Banyaknya kompetiror. Saat ini tidak hanya para pedagang keliling saja yang menjajakan arum manis, namun sudah banyak pelaku bisnis arum manis yang membuka kemitraannya di berbagai wilayah. Sehingga Anda harus jeli dalam memilih lokasi usaha yang masih berpotensi dan mulailah untuk berjualan online karena lebih mudah untuk dipasarkan dan orang-orang lebih mudah untuk membelinya.

Membutuhkan ide yang cemerlang juga agar dapat membuat arum manis dengan model yang lucu-lucu dan unik agar dapat memikat hati konsumen.

Minimnya informasi para konsumen yang kurang mengerti cara berbelanja online. Padahal arum manis juga dapat diorder melalui online.

Cara Pemasaran Arum Manis

Pada saat memasarkan usaha arum manis ini tidaklah sulit, karena makanan ini sangat disukai oleh anak-anak jadi Anda bisa memasarkan arum manis ini di tempat-tempat ramai seperti tempat wisata, tempat rekreasi, kawasan sekolahan, di pasar ataupun di mall dengan membuka stand. Anda juga dapat menawarkan diri untuk menyediakan arum manis pada acara ulang tahun sehingga para anak-anak bisa menyukainya. Anda pun juga dapat menitipkan arum manis pada penjual jajanan atau membuka kemitraan yang saat ini tengah menjadi trend.

Selera orang berbeda-beda juga ada yang lebih suka dengan arum manis tradisional dan ada juga yang lebih suka ke arum manis yang modern atau disebut dengan cotton candy. Kita harus pintar-pintar saja untuk memikirkan cara pemasarannya agar selalu mendapatkan untung bukan malah buntung.

Bagi Anda ingin mencoba bisnis cara membuat arum manis tradisional ataupun modern ada yang perlu Anda siapkan sebelum memulai usaha, antara lain sebagai berikut

  1. Siapkan mesin pembuat arum manis.
  2. Gunakan bahan baku yang baik dan aman bagi kesehatan konsumen. Hindarkan penggunaan pemanis buatan ataupun pewarna non makanan, agar konsumen Anda tidak berpaling ke produsen lain.
  3. Pilih kemasan produk yang menarik, agar konsumen Anda tertarik membeli arum manis yang dipasarkan.
  4. Pilih lokasi yang strategis. Misalnya saja seperti di depan sekolah, di area taman bermain, di sekitar pusat perbelanjaan, atau di pasar malam yang sering diadakan di kota Anda.

Kunci Sukses

Yang terpenting yaitu gunakan bahan baku yang berkualitas dan terjamin keamanannya, agar konsumen Anda senang untuk membeli kembali arum manis yang Anda produksi. Selain itu, tawarkan sesuatu yang unik agar konsumen Anda tertarik membeli arum manis tersebut. Misalnya dengan menambahkan kemasan produk yang menarik, atau menawarkan berbagai variasi warna maupun rasa kepada konsumen Anda. Dengan begitu, para konsumen semakin loyal dengan produk yang Anda tawarkan.

Semua tidak ada yang mustahil asal Anda mau melakukan dengan satu langkah keberanian awal yaitu “memulai sebuah usaha

10 Dampak Negatif terlalu banyak dan sering mengonsumsi makanan yang manis contohnya arum manis

  1. Kerusakan respon sinaptik
  2. Kerusakan memori
  3. Mengurangi produksi insulin alami
  4. Meningkatkan risiko diabetes
  5. Diet tinggi glikemik dapat menyebabkan jerawat
  6. Risiko penyakit jantung meningkat
  7. Kemungkinan depresi
  8. Risiko terjangkit infeksi jamur
  9. Mudah terkena kanker
  10. Menyebabkan obesitas

Semoga Anda berhasil untuk mempratekkan cara membuat arum manis tradisional ini dan Anda berani mencoba untuk membuka bisnis arum manis yang sangat menguntungkan ini. Semoga sukses!!

Simak juga ya artikel ini semoga bermanfaat untuk kalian semua Resep Kembang Gula Paling Enak

Dadaaa

The post Ini Dia Cara Membuat Arum Manis Tradisional Beserta Trik Berbisnisnya appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
529
Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar Yang Mudah! https://mesinarummanis.id/bahan-dan-cara-membuat-kue-nastar/ Thu, 07 Sep 2017 05:34:16 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=501 Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar Yang Mudah! Apa Itu NASTAR ? Bahan dan cara membuat Kue Nastar , Nastar keju nanas adalah salah satu jenis kue kering dengan bentuk imut yang biasanya berisi selai nanas dengan rasa yang enak dan lezat. Kue kering dengan bentuk bulat ini biasanya menjadi hidangan cemilan yang wajib saat […]

The post Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar Yang Mudah! appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar Yang Mudah!
Bahan dan cara membuat kue nastar

Bahan dan cara membuat kue nastar

Apa Itu NASTAR ?

Bahan dan cara membuat Kue Nastar , Nastar keju nanas adalah salah satu jenis kue kering dengan bentuk imut yang biasanya berisi selai nanas dengan rasa yang enak dan lezat. Kue kering dengan bentuk bulat ini biasanya menjadi hidangan cemilan yang wajib saat hari raya Lebaran. Tetapi sebenarnya resep kue nastar nanas ini juga enak dan nikmat untuk dijadikan cemilan sehari-hari. Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dan asamnya selai nanas pasti membuat ketaguhan setiap orang yang memakannya. Untuk membuat kue nastar sebenarnya tidak terlalu sulit kok. Asal bahan yang digunakan untuk membuat resep nastar nya pas ukurannya, dijamin hasil jadinya lembut dan tidak mudah pecah saat dipegang. Selain itu langkah-langkah cara membuat nastar nya juga harus pas supaya adonannya nanti tidak bantat dan bisa matang sempurna.

Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar Supaya Lembut dan Tidak Pecah

Cara membuat kue nastar yang empuk, lembut dan lumer di mulut memang membutuhkan perhatian khusus. Biasanya kue kering lebaran ini dijual dengan harga yang agak mahal saat lebaran tiba. Tetapi memang bentuknya cantik dan rasanya juga enak dan lezat. Salah satu yang menyebabkan harganya mahal memang membuat nastar ini sedikit sulit. Untuk membuat resep nastar yang empuk dan tidak mengeras, pertama yang harus diperhatikan adalah saat mengocok atau mixer butternya. Jangan terlalu lama dan saat mengaduk adonan juga cukup menggunakan spatula saja. Jangan menguleni dengan tangan karena nanti bisa membuat butternya lumer. Adonan resep kue nastar yang sudah jadi sebaiknya langsung dibikin saat itu juga, Jangan menunggu lama bisa membuat adonan yang mengandung butter tadi sedikit lembek dan hasilnya tidak renyah.

Tips selanjutnya untuk membuat kue nastar keju nanas yang lembut adalah jangan dipanggang dengan api terlalu besar. Kalau menggunakan oven terlalu panas selain bisa gosong juga akan membuat kulit nastarnya nanti gampang pecah dan retak-retak. Adonan untuk kulit kue nya juga jangan terlalu tipis ya. Selain itu isi selai nanas nya juga secukupnya saja. Kalau terlalu banyak bisa menyebakan permukaan kue kering ini pecah atau retak. Saat mengolesi telur dipastikan kuenya sudah setengah matang dan pinggirannya sudah mengering ya. Yang paling penting, gunakan bahan-bahan kualitas bagus untuk membuat resep nastar ini supaya enak dan lezat. Untuk bahan dan cara membuat kue nastar yang lengkap beserta resep membuat selai nanas.

Bahan Selai nanas

Sebelum ke Bahan dan cara membuat kue nastar kita akan menyapkan dulu selai nanas nya

  1. Buah nanas segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 buah. Kupas kulitnya kemudian cuci bersih dan buang bagian tengah nanas.
  2. Gula pasir kurang lebih sebanyak 200 gram atau sesuai selera.
  3. Kayu manis supaya legit kurang lebih 1 pcs saja.
  4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

Cara Membuat Selai Nanas

  1. Pertama haluskan atau blender buah nanas yang sudah dipotong-potong sampai halus. Bisa juga diparut manual untuk menghaluskannya.
  2. Siapkan wajan dengan api kecil kemudian masukkan blenderan nanas tadi. Jangan lupa air juice blenderan nanas juga dimasukkan.
  3. Aduk-aduk nanas blenderan tadi sampai airnya menguap semua.
  4. Tuang gula pasir, garam dapur dan masukkan kayu manisnya.
  5. Aduk-aduk semua bahan selai nanas untuk nastar tadi sampai benar-benar mengental dan berbentuk selai.
  6. Angkat dan dinginkan baru kemudian masukkan kedalam toples atau wadah kedap udara.

Bahan Kue Nastar

  1. Tepung terigu berprotein rendah yang sudah diayak halus sebanyak 300 gram.
  2. Gula bubuk atau halus kurang lebih sebanyak 90 gram.
  3. Telur diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
  4. Mentega atau butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Sebaiknya menggunakan merek Golden Churn, Hollman Butter atau wijsman sesuai selera.
  5. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  6. Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram.
  7. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram.
  8. Keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut kurang lebih sebanyak 50 gram.

Bahan Untuk Olesan Kue Nastar

  1. Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  2. Telur ayam diambil kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir.

Bahan taburan atau topping nastar

Keju parut secukupnya sesuai selera atau potongan cengkeh.

Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar

  1. Pertama ambil wadah adonan dan masukkan bahan resep nastar keju seperti butter, margarine dan gula bubuk.
  2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata kurang lebih selama 2 menit. Jangan terlalu lama ya mixernya.
  3. Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kock lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih selama  1 menit saja.
  4. Campur tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya ditempat lain kemudian aduk sampai rata.
  5. Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer ya, cukup pakai spatula kayu.
  6. Setelah tercampur rata kemudian tuang keju parutnya dan aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.
  7. Setelah selesai segera bentuk adonan nastar keju tadi sama besar dengan bentuk bulatan. Ukuran jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
  8. Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi dengan selai nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.
  9. Ulangi sampai semua adonan nastar habis.
  10. Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu dekat ya.
  11. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
  12. Panggang sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian keluarkan dari oven.
  13. Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dengan bahan olesan kemudian langsung beri taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.
  14. Masukkan loyang tadi kedalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 menit lagi.
  15. Setelah matang keluarkan dan dinginkan.

 

Jangan lupa baca juga cara membuat arum manis rambut nenek 

The post Bahan Dan Cara Membuat Kue Nastar Yang Mudah! appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
501
Cara Membuat Seblak Pedas Enak Dan Sederhana https://mesinarummanis.id/cara-membuat-seblak/ Tue, 05 Sep 2017 11:55:31 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=486 Cara Membuat Seblak  – Seblak kering adalah satu dari beberapa varian jajanan seblak yang dapat anda nikmati sebagai cemilan pedas renyah. Bumbu berasa pedas adalah perpaduan yang tak bisa dipisahkan dari seblak baik itu seblak kering ataupun seblak basah. Rasa pedas ini justru yang menjadikan sensasi tersendiri dalam menikmati seblak sehingga jika dibuat tanpa campuran […]

The post Cara Membuat Seblak Pedas Enak Dan Sederhana appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara Membuat Seblak  – Seblak kering adalah satu dari beberapa varian jajanan seblak yang dapat anda nikmati sebagai cemilan pedas renyah. Bumbu berasa pedas adalah perpaduan yang tak bisa dipisahkan dari seblak baik itu seblak kering ataupun seblak basah. Rasa pedas ini justru yang menjadikan sensasi tersendiri dalam menikmati seblak sehingga jika dibuat tanpa campuran bumbu pedasnya akan berasa ada yang kurang. Baik seblak basah maupun seblak kering, keduanya sama-sama menggunakan bahan dasar kerupuk. Kerupuk yang dipilih bisa berupa kerupuk udang atau juga kerupuk bawang.

Perbedaan dari keduanya hanyalah dari langkah penyajiannya saja. Jika pada seblak basah kerupuk yang akan dimasak direndam dan direbus terlebih dahulu sampai lembek, maka untuk seblak kering kerupuk yang akan dimasak langung digoreng bersama dengan bumbu halus hingga merekah. Kehati-hatian tentunya diperlukan sekali pada saat penggorengan seblak kering ini agar tidak gosong yang justru akan menjadikan seblak ini terasa pahit.

Adapun untuk penyedap yang digunakan pada seblak kering dapat berupa rasa barbeque, keju, manis pedas dan lain sebagainya. Perbedaan lainnya antara seblak kering dengan seblak basah adalah ketahanannya. Seblak basah hanya dapat bertahan selama beberapa jam saja atau tidak lebih dari satu hari. Sedangkan seblak kering asalkan disimpan dalam wadah kedap udara akan bertahan cukup lama dan kerenyahannya pun akan bertahan cukup lama.

cara membuat seblak

10 Manfaat Dan Khasiat Seblak Untuk Kesehatan

1. Menjaga kesehatan jantung

Khasiat seblak yang pertama dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan yang ada dalam makanan ini terbukti mampu menjaga kondisi jantung. Dengan rutin mengkonsumsi makanan ini maka organ jantung anda akan sehat dan terlindungi dari gangguan penyakit.

2. Mencegah kanker

Kanker merupakan penyakit yang menjadi salah satu penyebab utama kematian. Untuk mencegah kanker dapat dilakukan dengan cara rutin mengkonsumsi seblak ini. Kandungan yang ada di dalamnya berguna untuk memperlambat penyebaran sel kanker ke dalam tubuh. Maka dari itu, mulailah untuk mengkonsumsi makanan ini.

3. Melancarkan pernapasan

Jika anda mempunyai masalah dengan pernapasan maka bisa mengkonsumsi seblak sebagai obat alami untuk menyembuhkannya. Kandungan yang ada di dalamnya terbukti mampu melancarkan pernapasan sehingga anda bisa bernapas dengan baik.

4. Menurunkan berat badan

Manfaat lainnya mengkonsumsi seblak juga dapat membantu menurunkan berat badan. Kandungan yang ada di dalamnya akan berguna untuk membakar kalori lebih cepat sehingga anda tidak akan kelebihan lemak dan berat badan anda akan tetap ideal. Oleh karena itu, makanan ini sangat cocok dikonsumsi bagi anda yang ingin menurunkan berat badan.

5. Menurunkan tekanan darah

Seblak juga sangat baik dikonsumsi bagi penderita darah tinggi. Hal ini dikarenakan kandungan yang ada di dalamnya mampu menurunkan tekanan darah sehingga aman dikonsumsi bagi penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi.

6. Menyembuhkan infeksi

Infeksi bisa disebabkan salah satunya karena faktor terjangkitnya bakteri atau virus. Untuk menyembuhkannya dapat dilakukan dengan cara banyak mengkonsumsi seblak ini. Kandungan yang terdapat pada makanan ini dipercaya mampu menyembuhkan infeksi lebih cepat.

7. Meredakan sakit tenggorokan

Sakit tenggorokan biasanya ditandai dengan sakit kepala, amandel yang membengkak, nyeri otot dan juga batuk. Untuk meredakannya dapat dilakukan dengan banyak mengkonsumsi makanan ini. Kandungan yang ada pada seblak sangat efektif meredakan sakit tenggorokan.

8. Mengobati diare

Pada umumnya, diare terjadi akibat mengkonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri, virus, atau parasit. Untuk mengobatinya bisa dilakukan dengan rajin mengkonsumsi seblak. Kandungan yang ada di dalamnya terbukti mampu menyembuhkan diare lebih cepat.

9. Melancarkan haid

Jika anda sering mengalami proses haid atau menstruasi yang tidak lancar sebaiknya anda mulai rutin mengkonsumsi makanan ini. Kandungan yang ada di dalamnya terbukti mampu melancarkan siklus haid atau mestruasi sehingga akan kembali normal seperti sebelumnya.

10. Mengurangi stres

Stres disebabkan karena banyaknya pikiran disertai dengan rasa cemas yang terus mengganggu. Untuk mengurangi stres sebaiknya anda mulai mengkonsumsi makanan ini. Hal ini dikarenakan rasa dan aroma yang ada pada seblak mampu mengurangi tingkat stres pada diri anda sehingga suasana hati anda akan lebih terkendali.

Cara Membuat Seblak Kering Dan Seblak Basah

cara membuat seblak

Follow akun kita https://path.com/

Cara membuat seblak kering – merupakan varian yang berbentuk seperti keripik pedas. Banyak orang yang lebih menyukai seblak kering karena teksturnya yang renyah dan bisa dinikmati kapan saja. Sensasi pedas dan gurihnya juga membuat orang ketagihan untuk terus menyantapnya lagi dan lagi. Seblak kering ini sekarang dapat dijumpai di berbagai toko, mini market serta warung pinggir jalan. Meskipun bisa dibeli di mana saja, alangkah baiknya jika seblak kering ini dibuat sendiri.

Selain lebih higienis, rasanya pun sudah pasti enak. Tetapi bagaimana cara membuat seblak kering? Sebelumnya, Anda harus tahu bahwa seblak kering ini bisa dibagi lagi menjadi dua jenis yaitu seblak kering kerupuk bawang dan seblak kering makaroni. Cara membuat seblak kering tersebut pun berbeda, baik dari segi bahan maupun prosesnya.

Berikut adalah ulasan cara membuat seblak kering kerupuk bawang dan makaroni. Seperti namanya, seblak kering kerupuk bawang terbuat dari kerupuk bawang yang teksturnya renyah. Varian ini paling cocok dinikmati saat bepergian karena praktis untuk dibawa ke mana saja. Cara membuat seblak kering kerupuk bawang pun sangat mudah

Cara Membuat Seblak  Basah

cara membuat seblak

Cara membuat seblak basah ini sangat gampang sekali serta praktis buat kita lakukan dirumah. dengan rasanya yang sangat pedas dapat menggoyangkan lidah anda serta akan membuat anda ketagihan terus ingin segera menyantapnya. Warga jawa barat umumnya orang bandung sekarang telah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama seblak ini. seblak basah dan seblak kering tersebut adalah salah satu cemilan khas tradisioanal yang ada di bandung dengan memiliki rasa yang sangat pedas dan enak.

Untuk membuat seblak basah yang paling utama menggunakan kurupuk yang berwarna kuning, kemudian direbus. biasanya orang yang sangat suka seblak ataupun penggemar seblak adalah kaum perempuan serta teramaja. rasa yang sangat pedas ini membuat siapa saja yang mencicipinya pasti bakal ketagihan terus. berikut ini adalah cara memasak seblak basah dan seblak kering yang enak dan menggugah selera.

Resep Cara Membuat Seblak Kering

Bahan :

  • 1 ons Kerupuk bawang
  • 1 siung Bawang putih
  • Cabai/Cabe, sesukanya
  • Kencur, secukupnya
  • Penyedap rasa, sesuai selera
  • Minyak Goreng untuk menggoreng

Baca Juga  : Cara Membuat Arum Manis

Cara Memasak Seblak Kering :

  1. Haluskan terlebih dahulu kencur, bawang puutih, dan cabai pedas.
  2. Setelah dihaluskan silahkan tumis dengan menggunakan minyak goreng. Tunggu beberapa menit atau tunggu hingga aroma harum tercium.
  3. Masukkan kerupuk dan tunggu hingga kerupuk tersebut mengembang. Aduk-aduk agar tidak gosong.
  4. Tambahkan bumbu penyedap rasa dan jangan lupa aduk kembali.
  5. Setelah kerupuk mengembang dan telah ditambahkan bumbu penyedap rasa, silahkan angkat dan simpan ditempat kedap udara seperti kemasan plastik atau stoples.
  6. Sajikan.

Bahan-Bahan Membuat Seblak Basah:

  • Kerupuk kuning sebanyak 125 gram
  • Siapkan air panas seperlunya
  • Air bersih sebanyak 50 ml
  • Telur sebanyak 1 butir, lalu dikocok
  • Sosis sebanyak 1/2 batang, lalu dipotong-potong, menurut selera anda
  • Kaldu ayam bubuk sebanyak 1/2 sdt
  • Daun bawang sebanyak 1/2 batang , lalu diiris sampai halus
  • Minyak seperlunya

Bumbu Dihaluskan:

  • Asam jawa sebanyak 1/2 sdm
  • Cabe rawit sebanyak 8 buah
  • Tomat merah sebanyak 1/2 buah
  • Bawang merah sebanyak dua buah
  • 1 buah Bawang putih
  • Kencur sebanyak 1/4 ruas
  • Gula putih sebanyak 1/4 sdt
  • Garam sebanyak 1/8 sdt

Cara Membuat Seblak Basah Yang Enak: 

  1. Air direbus hingga mendidih, lalu tambahkan kerupuk hingga mendidih lagi. sesudah itu, saring serta masukan pada air yang dingin.
  2. Semua bumbu dihaluskan kecuali asam jawa, lalu tumus bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan kencur hingga harum
  3. Sesudah bau harum,lalu tambahkan asam jawa kalau anda suka, kemudian tambahkan bakso serta sosis yang telah dipotong.  sambil diaduk hingga merata. lalu masukan kerupuk yang telah mengenyal. aduk-aduk lagi sampai merata.
  4. Terakhir hidangkan selagi hangat.

The post Cara Membuat Seblak Pedas Enak Dan Sederhana appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
486
Cara Membuat Manisan Kedondong Enak Rasanya https://mesinarummanis.id/cara-membuat-manisan-kedondong/ Mon, 21 Aug 2017 09:24:15 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=400 Cara Membuat Manisan Kedondong ada satu buah yang memiliki bentuk bulat dengan sesuatu yang unik lho. Bentuk buahnya itu bulat lonjong dengan warna yang hijau, mirip seperti telur gitu bentuknya. Kalau dilihat bentuknya memang biasa saja, tapi begitu kita kupas dan menemukan bijinya, ada didapati deh hal uniknya. Nama buahnya adalah kedondong, atau ada juga […]

The post Cara Membuat Manisan Kedondong Enak Rasanya appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara Membuat Manisan Kedondong
Cara Membuat Manisan Kedondong

Cara membuat manisan kedondong

ada satu buah yang memiliki bentuk bulat dengan sesuatu yang unik lho. Bentuk buahnya itu bulat lonjong dengan warna yang hijau, mirip seperti telur gitu bentuknya. Kalau dilihat bentuknya memang biasa saja, tapi begitu kita kupas dan menemukan bijinya, ada didapati deh hal uniknya.

Nama buahnya adalah kedondong, atau ada juga yang menyebutnya dengan dondong. Buah ini memiliki daging yang tebal dan teksturnya renyah. Rasanya yang sedikit asam membuatnya segar ketika kita memakannya.

Apa itu Kedondong ?

Kedondong adalah tanaman buah yang tergolong ke dalam suku mangga-manggaan (Anacardiaceae). Tanaman ini dikenal pula dengan nama ambarella, hog plum, hevi (Filipina), mokah (Kamboja), gway (Myanmar), makak farang (Thailan””d).

Setelah asik mengulik apa itu kedondong kita akan membahas Cara Membuat Manisan Kedondong

Sumber wikipedia”

8 Manfaat Buah Kedondong

 

1. Obat anemia

Khasiat kedondong selanjutnya yaitu berkaitan dengan kandungan zat besi yang ada pada buah ini. Zat besi berfungsi sebagai senyawa untuk obat anemia karena penambahan sel darah merah dapat dibantu dengan mengonsumsi makanan dengan kandungan zat besi.

2. Mencegah penyakit jantung

Kegunaan buah kedondong yang juga penting adalah sebagai makanan pencegah penyakit jantung. Kandungan gizi yang lengkap akan membantu jantung Anda bekerja dengan optimal dan menjadikannya lebih sehat.

3. Menyehatkan mata

Buah kedondong punya kandungan vitamin A yang bagus untuk membuat mata Anda jauh lebih sehat. Buah ini cocok untuk mereka yang menderita mata minus sejak kecil sehingga bisa mengurangi penurunan ketajaman mata.

4. Meningkatkan daya tahan tubuh

Khasiat kedondong yang selanjutnya yaitu manfaat buah ini untuk dijadikan sumber makanan penguat daya tahan tubuh. Hal ini diperkuat dengan kandungan vitamin C. Daya tahan tubuh Anda akan semakin meningkat jika Anda memakan buah ini dengan teratur.

5. Anti oksidan

Vitamin C juga mampu menjadi vitamin penangkal radikal bebas. Itulah kenapa jika buah kedondong adalah salah satu buah dengan fungsi anti oksidan terbaik untuk mencegah radikal bebas mengganggu kesehatan tubuh Anda.

6. Penyembuh luka

Selain untuk mata, kandungan vitamin A dalam buah kedondong bermanfaat untuk membantu dalam proses penyembuhan luka dari dalam. Jika Anda sudah memberikan obat luar untuk luka di kulit Anda, Anda bisa mengimbanginya dengan mengonsumsi kedondong.

7. Mencegah penuaan dini

Vitamin C dalam tubuh akan bekerja melindungi sel dan molekul tubuh, sehingga penuaan dini yang terlalu cepat dapat dicegah. Buah kedondong mengandung vitamin C yang cukup tinggi sehingga memiliki fungsi sebagai makanan yang bisa mencegah penuaan dini.

8. Mengontrol kadar kolesterol

Buah kedondong dengan vitamin C nya juga mampu mengontrik kadar kolesterol dalam tubuh Anda. Hal ini karena vitamin C bisa membantu tubuh untuk meningkatkan kerja metabolisme, sehingga kadar kolesterol dapat lebih seimbang.

Resep Membuat Manisan Kedondong

Manisan Kedondong

(Gambar dari google)

  • 1/4 kg kedondong
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sendok teh air kapur sirih
  • 1 sendok teh pewarna makanan, nggak pakai juga boleh
  • 1 sendok teh garam

Baca juga  Cara Membuat Arum Manis Rambut Nenek

Cara Membuat Manisan Kedondong

 

  1. Kupas buah kedondong, kemudian potong kecil memanjang, lalu cuci sampai bersih.
  2. Campurkan air dengan kapur sirih, lalu rendam kedondong selama 1 jam. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  3. Cuci kembali kedondong sampai benar-benar bersih dan tiriskan lagi.
  4. Rebus air, masukkan gula, garam, dan juga pewarna makanan, aduk sampai gula menjadi larut.
  5. Masukkan kedondong, tunggu sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
  6. Simpan manisan kedondong di dalam kulkas.
  7. Manisan kedondong siap untuk disajikan.

Kurang SIMPEL caranya ? Tenang saya juga menyiapkan cara yang mudah dan SIMPLE!

Bahan Membuat Manisan Kedondong Sederhana

  • 1 kg kedondong
  • 300 gram gula pasir
  • 2 liter air
  • 2 sendok makan air kapur sirih

Cara Membuat Manisan Kedondong Sederhana

  1. Kupas buah kedondong dan cuci sampai bersih, lalu rendam dalam 1 liter air yang sudah ditambahkan air kapur sirih. Diamkan selama kurang lebih 2 jam.
  2. Rebus air sebanyak 1 liter lalu tambahkan gula pasir, aduk rata sampai gula larut.
  3. Masukkan kedondong dan masak sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih, angkat dan tunggu sampai dingin, baru setelah itu masukkan dalam kulkas.
  5. Manisan kedondong sederhana siap disajikan.

“Jangan lupa ikuti akun Tumblr kita di ( https://www.tumblr.com/dashboard)”

Kandungan Buah Kedondong

Sebelum menguraikan manfaat serta bahayanya kedondong untuk ibu hamil, sebaiknya kita mengetahui terlebih dahulu kandungan apa yang dimiliki oleh buah kedondong? Berikut merupakan informasi gizi yang ada pada 100 gram buah kedondong :

  • 41 kkal energi
  • 1 gr protein
  • 0,1 gr lemak
  • 10,3 gr karbohidrat
  • 15 mg kalsium
  • 22 mg fodfor
  • 3 mg zat besi
  • 333 IU Vitamin A
  • 0,08 mg vitamin B1
  • 30 mg vitamin C

Bahaya Terlalu Banyak Mengonsumsi Buah Kedondong

Kedondong adalah buah yang sangat baik untuk dikonsumsi, termasuk oleh ibu hamil. Namun kita semua tahu bahwa apapun yang dikonsumsi secara berlebihan itu akan mengubah sesuatu yang baik menjadi tidak baik, termasuk juga buah kedondong ini.

Buah kedondong yang terlalu muda mempunyai rasa yang lebih masam daripada kedondong yang tua. Buah kedondong yang berumur muda ini apabila dikonsumsi dengan jumlah yang berlebihan oleh ibu hamil, maka akan menyebabkan perut menjadi panas karena kandungan asamnya ini. Kemudian akan menyebabkan ibu mengalami gangguan pencernaan dan resiko terbesarnya atau kemungkinan terburuknya adalah kandungan ibu akan mengalami keguguran.

Oleh karena demikian resiko yang kemungkinan terjadi karena buah kedondong, maka dari itu bagi ibu hamil sebaiknya konsumsi buah kedondong yang tidak terlalu masam dan dengan jumlah yang cukup saja.

The post Cara Membuat Manisan Kedondong Enak Rasanya appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
400
Tips Dan Cara Membuat Gulali Rambut Nenek https://mesinarummanis.id/cara-membuat-gulali-rambut-nenek/ Mon, 21 Aug 2017 07:17:29 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=416 Cara membuat gulali rambut nenek – Aneka Resep dan Cara Membuat Gulali Tradisional Gulali merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup populer pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lolipop kemasan seperti sekarang ini, anak-anak lebih suka membeli gulali yang dijajakan oleh pedagang keliling. Cara Membuat Gulali Rambut Nenek Cara membuat gulali rambut nenek merupakan […]

The post Tips Dan Cara Membuat Gulali Rambut Nenek appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara membuat gulali rambut nenek – Aneka Resep dan Cara Membuat Gulali Tradisional Gulali merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup populer pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lolipop kemasan seperti sekarang ini, anak-anak lebih suka membeli gulali yang dijajakan oleh pedagang keliling.

Cara Membuat Gulali Rambut Nenek

Cara membuat gulali rambut nenek merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup populer pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lolipop kemasan seperti sekarang ini, anak-anak lebih suka membeli gulali yang dijajakan oleh pedagang keliling. Gulali sendiri terdiri dari beraneka macam jenis.

Cara Membuat Gulali Rambut Nenek

jangan lupa follow akun kita https://path.com/

Jenis yang paling populer dan mungkin paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula jawa. Gulali ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu. Gulali dari gula jawa ini juga biasanya dicampur dengan kacang tanah. Jenis selanjutnya adalah gulali yang dibuat dari gula pasir.

Jenis Gulali

Permen Gulali Gula Jawa

Jenis gulali yang paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula jawa atau gula merah. Konon, gulali jenis ini merupakan cikal bakal dari kemunculan berbagai macam gulali yang ada saat ini.

Gulali jenis ini berwarna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu. Gulali dari gula jawa atau gula merah ini juga biasanya dicampur dengan kacang tanah.

Permen Gulali Gula Pasir

Gulali ini lebih berwarna karena para penjualnya biasa menambahkannya dengan pewarna makanan atau pasta makanan untuk membuatnya jadi lebih menarik ketika dibentuk.

Gulali ini juga bisa dibentuk menjadi aneka kreasi hewan, seperti ayam, burung, mainan, pesawat, mobil-mobilan, dll., sehingga anak-anak semakin menyukainya.

Dan bahkan, gulali ini terkadang bisa ditiup sehingga dapat menghasilkan siulan layaknya suara peluit tukang parkir atau satpam.

Permen Gulali Rambut Nenek

Gulali jenis ini terbuat dari gula pasir dicampur dengan tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan gulali jenis ini sedemikian rupa hingga berbentuk mirip seperti mi atau seperti benang sutra.

Kebanyakan orang menyebut gulali jenis ini dengan sebutan gulali rambut nenek karena bentuknya yang kusut dan acak-acakan seperti rambut seorang nenek-nenek, sehingga ada yang menyebutnya Gulali Rambut Nenek.

Konon katanya, orang-orang Tiongkok sering menyebut gulali jenis ini dengan sebutan jenggot seekor naga.

Permen Gulali Arum Manis

Jenis gulali yang terakhir ini dibuat dari mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula yang halus, nama mesin ini adalah Cotton Candy Machine.

Mesin Cotton Candy ini bisa Anda pesan juga di Ramesia Mesin. Jika serat-serat gula tersebut dikumpulkan, maka akan tampak seperti kapas oleh karena itu gulali jenis ini disebut juga dengan permen kapas (Cotton Candy).

Bahan-Bahan

  1. 250 gr gula pasir
  2. 150 gr tepung terigu
  3. pewarna makanan, jika suka
  4. minyak goreng, secukupnya
  5. air, secukupnya
  6. 2 bh sumpit bambu

Cara Membuat Jajanan Rambut Nenek

  1. Siapkan wajan diatas api kecil, tuang minyak goreng. Masukkan tepung terigu, goreng sambil diaduk-aduk hingga tepung terigu matang dan harum, serta warnanya berubah menjadi agak kecoklatan. Angkat dari api. Sisihkan.
  2. Siapkan panci, masukkan gula pasir, pewarna makanan dan sedikit air, aduk merata. Jumlah airnya perkirakan saja ya, jangan terlalu banyak yang penting bisa membuat gula cukup basah agar gula tidak menjadi karamel.
  3. Panaskan gula diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga gula meleleh dan mencair.
  4. Siapkan loyang datar yang agak lebar, olesi permukaannya dengan minyak goreng.
  5. Angkat gula yang sudah meleleh dan tuangkan ke atas loyang. Tarik-tarik gula menggunakan sumpit, kemudian lipat, tarik lagi, lipat lagi, seperti membuat mie tarik.
  6. Setelah gula yang meleleh kembali memadat dan menjadi elastis (menjadi gulali), lingkarkan gulali dengan cara menyambungkan kedua ujungnya hingga menyatu, sehingga bentuknya menjadi seperti donat.
  7. Tuangkan tepung terigu yang sudah digoreng pada gulali, tarik-tarik gulali menggunakan sumpit bambu dengan cara ditarik berlawanan arah menggunakan sumpit.
  8. Karena lama-kelamaan gulali akan menjadi semakin padat, proses penarikan memerlukan tenaga ekstra dan bantuan alat berupa kayu yang dipatenkan pada meja. Ujung gulali yang satu disangkutkan pada kayu, ujung lainnya kita tarik hingga melar. Sesudah melar, lipatkan menjadi dua lipatan, kemudian tarik hingga melar lagi. Begitu seterusnya hingga didapat bentuk seperti rambut.

The post Tips Dan Cara Membuat Gulali Rambut Nenek appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
416
Membuat Arum Manis Rambut Nenek Yang Legendaris https://mesinarummanis.id/membuat-arum-manis-rambut-nenek/ Mon, 21 Aug 2017 05:54:12 +0000 http://mesinarummanis.id/?p=409 Cara Membuat Arum Manis Rambut Nenek Dengan Sangat Mudah Asal mula Arum manis /Gulali Pada tahun 1904 Arum manis /Gulali pertama kali di perkenalkan oleh William Morrison dan John C. Wharton di St. Louis World’f Fair dengan nama “Fairy Floss” atau biasa di sebut dalam bahasa indonesia “Benang peri” Jenis Arum manis / Gulali , ada […]

The post Membuat Arum Manis Rambut Nenek Yang Legendaris appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
Cara Membuat Arum Manis Rambut Nenek Dengan Sangat Mudah
cara membuat arum manis rambut nenek

Cara membuat arum manis rambut nenek

Asal mula Arum manis /Gulali

Pada tahun 1904 Arum manis /Gulali pertama kali di perkenalkan oleh William Morrison dan John C. Wharton di St. Louis World’f Fair dengan nama “Fairy Floss” atau biasa di sebut dalam bahasa indonesia “Benang peri”

Jenis Arum manis / Gulali , ada 3 macam jenis Arum manis yang akan kita bahas   

Arum manis gula pasir , Arum manis gula jawa ,dan Arum manis rambut nenek. Beserta cara membuat arum manis rambut nenek

  1. Arum manis/Gulali (Gula pasir) , Jenis ini lebih laku dalam penjualan karna kita bisa menambahkan pewarna atau pun pasta makanan agar membuat arum manis kita lebih berwarna.
  2. Arum manis/Gulali (Gula jawa), Jenis gulali yang paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula jawa atau gula merah. Konon, gulali jenis ini merupakan cikal bakal dari kemunculan berbagai macam gulali yang ada saat ini.
  3. Arum manis /Gulali (Rambut nenek)
    Gulali jenis ini terbuat dari gula pasir dicampur dengan tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan gulali jenis ini sedemikian rupa hingga berbentuk mirip seperti mi atau seperti benang sutra.
“Jangan lupa ikuti akun Tumblr kita di ( https://www.tumblr.com/dashboard)”

Bahan dan cara membuat Arum manis rambut nenek 

  • 1 kg gulaku atau bisa menggunakan gula pasir yang bersih
  • 1/4 kg terigu
  • 1/4 liter minyak goreng yang bersih

Cara membuat arum manis rambut nenek

  1. Gula dimasak dengan 1 gayung air sampai keluar busa dan mengental.
  2. Sebelumnya masak terigu bersama minyak goreng sampai berwarna coklat.
  3. Setelah matang dinginkan kemudian gula dibolak-balik dengan spatula sampai membentuk adonan dan aduk trus biar tidak mengeras.
  4. Kemudian siapkan meja dengan kayu ditengah meja dengan alas seng taburi terigu yang dimasak dengan minyak tadi.
  5. Olesi meja dengan minyak goreng yang ada dimasak dengan terigu.
  6. Ratakan lalu taruh adonan diatas meja buat lubang seperti donat masukkan ke kayu penopang lalu tari (nariknya harus masih panas gulanya).
  7. Tarik trus dengan cara yang sama biar gula berubah menjadi lembaran-lembaran rambut trus sampai halus tariknya harus dengan tenaga extra ya.
  8. Kalau nggak nggak bakal jadi arum manis rambut nenek dia akan jadi kristal yang kasar.

The post Membuat Arum Manis Rambut Nenek Yang Legendaris appeared first on Mesin Arum Manis.

]]>
409